Σαλάτα με αποξηραμένα φρούτα βινεγκρέτ και κατσίκα

Ένα ελαφρύ γεύμα, με μια γλυκιά πινελιά. ΕΝΑ σαλάτα με αποξηραμένα φρούτα και κατσικίσιο τυρί βινεγκρέτ Είναι η λιχουδιά που σας φέρνουμε σήμερα.

Βήμα βήμα la συνταγή Το πιο περίπλοκο στον κόσμο μπορεί να γίνει από σχεδόν όλους, εξ ου και η σημασία μιας εικόνας κατά την προετοιμασία των συνταγών μας. Σήμερα θα ξεκινήσουμε με μια πλούσια και απλή σαλάτα.

Πρώτα απ 'όλα πρέπει να κοιτάξουμε στο ντουλάπι μας για να δούμε αν έχουμε τα απαραίτητα συστατικά για δύο άτομα:

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολα

Ωρα προετοιμασίας: 15-20 λεπτά

• Η σαλάτα ποικίλει ανάλογα με τη γεύση (δρύινα φύλλα, escarole, trocadero κ.λπ.)
• 1 ντομάτα
• Καλαμπόκι
• Καρότο (ριγέ ή κομμένο σε φέτες)
• 2 φέτες κατσικίσιο ρολό
• Παν

Για τη σάλτσα:

• 125 ml λάδι
• 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι Modena
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• Τσίμπημα αλατιού
• Ποικιλία καρυδιών για γεύση (σωλήνες, καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια κ.λπ.)

Μόλις έχουμε τα συστατικά μπορούμε να αρχίσουμε να φτιάχνουμε τη σαλάτα. Ξεκινήσαμε καθαρισμός και κοπή της σαλάτας που έχουμε επιλέξει, πάντα σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας και μια συνταγή είναι προσανατολισμός που δεν χρειάζεται να το ακολουθούμε λέξη προς λέξη, πρέπει πάντα να το προσαρμόζουμε στον ουρανίσκο μας.

Λοιπόν τώρα συνεχίζουμε προετοιμασία της βινεγκρέτ, ενώ τα λαχανικά εμποτίζονται. Για τη σάλτσα πρέπει να κόψετε το αποξηραμένα φρούτα σε μικρά κομμάτια, χωρίς παραγγελία, απλώς τα κόβουμε ώστε να είναι μικρά και ανοιχτά για να δέχονται τις γεύσεις των υγρών. Μόλις κοπεί, θα αναμίξουμε το λάδι με το ξίδι Modena και προσθέτουμε το μέλι, για να τελειώσουμε βάζουμε τα καρύδια, μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί ένα γαλάκτωμα.

Συναρμολογούμε την πλάκα, τη σαλάτα, με τα άλλα συστατικά, ντομάτα, καλαμπόκι και καρότο. Περίοδος με τη σάλτσα για γεύση. Μόλις συναρμολογηθεί και καρυκευθεί, βάζουμε μια φέτα ψωμί για τοστ, πάνω από την οποία θα βάλουμε το κατσικίσιο ρολό.

Τώρα έρχεται ένα λεπτό βήμα, μια φορά τοστ το ψωμί, Βάζουμε το τυρί και έχουμε δύο επιλογές, έχω χρησιμοποιήσει τη δεύτερη, αλλά ή Το τρίβουμε καθώς ήταν όλη μας η ζωή ή χρησιμοποιούμε το φακό που είναι τόσο μοντέρνο. Προσωπικά προτιμώ το παραδοσιακό gratin, το μικρό συγκρότημα παίρνει μια πιο αυθεντική γεύση, αν και έχω επίσης έναν φακό, αλλά αν μου επιτρέψει ο χρόνος να χρησιμοποιήσω την παραδοσιακή τεχνική.

Μόλις έχουμε το τυρί gratin στο τοστ, το βάζουμε πάνω από τη σαλάτα. Και θα είναι έτοιμο για φαγητό. Θα ήθελα επίσης να σχολιάσω ότι αν για οποιονδήποτε λόγο δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη βινεγκρέτ στη συνταγή, συνδυάζεται επίσης πολύ καλά με μια κόκκινη σάλτσα φρούτων.

Πρέπει να σας ευχηθώ μόνο αυτό απολαύστε το πιάτο.