Σήμερα στοιχηματίζουμε σε ένα κλασικό σε πολλά σπίτια: ρύζι με chorizo και γαρίδες. Ένα πιάτο που αρέσει σχεδόν σε όλους και το οποίο μπορούμε να συμπληρώσουμε με άλλα συστατικά για να του δώσουμε περισσότερη γεύση και χρώμα. Εάν έχετε κάτι στο ψυγείο να πάει άσχημα, η ενσωμάτωσή του σε αυτό το ρύζι θα είναι πολύ εύκολη.
Μου αρέσει να προσθέτω φρέσκα μπιζέλια για να του δώσω λίγο χρώμα, αλλά όπως είπα, μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε. Εάν έχετε Σπιτικός ζωμός κοτόπουλου, χρησιμοποιήστε το και το ρύζι θα είναι πολύ πιο νόστιμο. Εάν δεν το έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δισκίο ζωμού κοτόπουλου για να το συμπληρώσετε. Τολμάτε να το προετοιμάσετε;
Ρύζι με chorizo και γαρίδες
Το ρύζι με chorizo και γαρίδες είναι ένα κλασικό σε πολλά σπίτια. Έχουμε ενσωματώσει τα μπιζέλια και ένα άρωμα μπαχαρικών στην εξίσωση. Τολμάτε να το προετοιμάσετε;
Συγγραφέας: Μαρία
Μερίδες: 3-4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 160 γρ. του ρυζιού
- Κοτόσουπα
- Χρωματισμός τροφίμων για paella
- 18-24 γαρίδες ή γαρίδες, ξεφλουδισμένες
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι
- 200 γρ. chorizo, κομμένο σε φέτες
- ½ κόκκινο κρεμμύδι, κιμά
- 2 ολόκληρες ντομάτες, αποφλοιωμένες, σε κύβους
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- ½ φλιτζάνι μπιζέλια
- 2 τσίλι καγιέν
- Αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία
- Μαγειρεύουμε το ρύζι στο ζωμό ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή για τον προτεινόμενο χρόνο. Περίπου 20 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε χρωματισμό τροφίμων, ανακατέψτε το με το ζωμό πριν το χρησιμοποιήσετε.
- Ενώ το ρύζι μαγειρεύει, βάλτε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και θερμάνετε σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το chorizo και μαγειρεύουμε 6-8 λεπτά έως ότου το chorizo απελευθερώσει το λίπος και το κρεμμύδι είναι ημιδιαφανές.
- Προσθέτουμε τις ντομάτες, το σκόρδο και 50-60 ml. ζωμού κοτόπουλου. Βράζουμε και στη συνέχεια μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, έτσι ώστε το υγρό να μειώνεται.
- Τέλος, προσθέστε τις γαρίδες, τα μπιζέλια και τα τσίλι και μαγειρέψτε ό, τι είναι απαραίτητο ώστε οι γαρίδες να είναι ροζ.
- Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε με το ρύζι που πρέπει να γίνει τώρα.