Συστατικά:
3 φλιτζάνια βραστό ρύζι
100 γρ. τυρί τριμμένο
1 μεγάλο καρότο
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 κουτί μπιζελιών
ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλάτι και πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας λάδι
Προετοιμασία:
Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, κόψτε το καρότο σε φέτες και κάθε φέτα σε 4, έτσι ώστε να υπάρχουν μικρά τρίγωνα.
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε μια κατσαρόλα, όταν είναι διαφανή, προσθέστε τα μπιζέλια και έναν παφλασμό νερού, μαγειρέψτε μέχρι να στεγνώσει.
Προσθέστε τον κιμά μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Ετοιμάστε το ρύζι με τυρί και προσθέστε αυτή την ξηρή σάλτσα. Σερβίρετε τις σωληνώσεις ζεστές.