Δεν ξέρω για σένα αλλά μαγειρεύω ρύζι κατά τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου Προσπαθώ επίσης να φτιάξω μια διπλή μερίδα, ώστε να με περιμένει ένα υπέροχο πιάτο στο ψυγείο εκείνη την ημέρα, όταν η επιθυμία και ο χρόνος δεν μας καλούν να μαγειρέψουμε. Ανατολή ρύζι με γάδο και οι γαρίδες είναι ένα από τα αγαπημένα μου, τα χέρια κάτω.
Το ρύζι μας επιτρέπει να επωφεληθούμε από εκείνα τα συστατικά που έχουμε στο ψυγείο και πρέπει να καταναλώνουμε άμεσα. Μερικά ψιλοκομμένα λαχανικά, μερικά υπολείμματα γάδου και μερικές κατεψυγμένες γαρίδες, γίνονται ένα χυμώδες συνοδευτικό ενός ρυζιού που, φυσικά, δεν θα έχει έλλειψη γεύσης. Εάν μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα σπιτικό ζωμό ψαριού ... η συνταγή θα είναι 10.
Ρύζι με γάδο και γαρίδες
Το ρύζι με γάδο και γαρίδες είναι ένα πολύ άνετο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο. Ένα ιδανικό πιάτο για προετοιμασία το σαββατοκύριακο και από το οποίο μπορείτε να αποθηκεύσετε μερικές μερίδες για φαγητό κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Κυρίως
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 μικρό κρεμμύδι, κιμά
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- ⅓ κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 250 γρ. αφαλατωμένος γάδος
- 16 γαρίδες
- ½ ποτήρι λευκό κρασί
- 360 γρ. του ρυζιού
- Ψαρόσουπα
- Ελαιόλαδο
Προετοιμασία
- Βάζουμε ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο σε μια χαμηλή κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι 5 λεπτά
- Όταν το κρεμμύδι αλλάζει χρώμα, ενσωματώνουμε το πιπέρι και το σκόρδο και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον μπακαλιάρο και τις γαρίδες και μαγειρεύουμε σε μεσαία-υψηλή θερμοκρασία μέχρι το οι γαρίδες γίνονται ροζ.
- Ρίχνουμε το λευκό κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Προσθέτουμε το ρύζι, Δίνουμε μερικές στροφές και μετά ρίχνουμε το ψάρι (2,5 φορές τον όγκο του ρυζιού).
- Περιμένουμε να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμότητα (έτσι ώστε να διατηρείται ένα μαλακό βράσιμο) και μαγειρεύουμε 20 λεπτά ή μέχρι να γίνει το ρύζι χωρίς ανάδευση.
- Αφήστε το να ξεκουραστεί για 2 λεπτά, καλύπτοντας την κατσαρόλα με ένα καθαρό πανί και σερβίρετε το ρύζι με γάδο.