Σήμερα θα σας παρουσιάσω ένα ιδανικό πιάτο για ένα ρομαντικό δείπνο στο οποίο μπορείτε να επιδείξετε. Θέλετε να το δοκιμάσετε; Απλά ανησυχείτε για να πάρετε ένα καλό λευκό κρασί και ένα πολύ καλό μοσχοκάρυδο και αυτό είναι, ας μαγειρέψουμε:
Συστατικά:
12 αμύγδαλα
Άλας
Πετρέλαιο
1/2 ποτήρι λευκό κρασί
8 φέτες τριαντάφυλλο
Πιπέρι
Μοσχοκάρυδο
Το λευκό μέρος του πράσου
1 ποτήρι ζωμό ψαριού
Κρόκο σε νήματα
Προετοιμασία:
Βάλτε το πράσο για τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα. Όταν είναι έτοιμο προσθέστε τα αλεσμένα αμύγδαλα, το ζωμό, το κρασί, το αλάτι, το πιπέρι, τα θρυμματισμένα νήματα σαφράν και το μοσχοκάρυδο.
Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, προσθέστε το ψάρι και προσθέστε το αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσει. Συνοδεύστε με κολοκυθάκια, μελιτζάνες και σοταρισμένα μανιτάρια.