Ρεβίθια με πράσινα φασόλια

Πριν από λίγο καιρό δεν ήθελα να μαγειρέψω κάτι με ρεβίθια, αλλά δεν είχα ιδέα τι, ειδικά επειδή στο τέλος του μήνα το ψυγείο ζητά βοήθεια, οπότε έπρεπε να χρησιμοποιήσω λίγη φαντασία. Ξαφνικά θυμήθηκα ένα πολύ κοινό πιάτο στο σπίτι της γιαγιάς μου, ρεβίθια με πράσινα φασόλια. Δεν μπορώ ακόμα να καταλάβω πώς θα μπορούσα να ξεχάσω αυτό το πιάτο ... Και χαίρομαι που το θυμήθηκα.

Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετική για κρύες μέρες και δεν χρειάζεται πάρα πολλά συστατικά, οπότε θα είναι χρήσιμο για τις περιόδους κρίσης που βιώνουμε: Εύκολη, φθηνή και νόστιμη. Περιττό να πω, η γιαγιά μου το ξεπερνά πολύ, αλλά εδώ είναι η συνταγή μου.

Επίπεδο δυσκολίας: Εύκολο

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά (σε χύτρα πίεσης)

Συστατικά:

• Ρεβίθια
• Φασολάκια
• 1 pimiento rojo
• 1 ντομάτα
• Μισό κρεμμύδι
• Φρέσκα λουκάνικα
• Ελαιόλαδο
• Άλας
• Πιπέρι
• Χρωματισμός τροφίμων (προαιρετικό)
• 3 σκελίδες σκόρδο

Επεξεργασία:

Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κομμένα σκελίδες σκόρδου μαζί με το κρεμμύδι σε κύβους. Όταν είναι έτοιμο θα προσθέσουμε το πιπέρι και την ντομάτα, και τα δύο κομμένα πολύ μικρά, και θα το μαγειρέψουμε μέχρι να απορριφθεί η ντομάτα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό, αλάτι, πιπέρι και τον χρωματισμό των τροφίμων. Όταν αρχίσει να βράζει προσθέστε τα ρεβίθια (τα οποία θα είχαν προηγουμένως εμποτιστεί), τα πράσινα φασόλια και τα φρέσκα λουκάνικα, διατηρήστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τα ρεβίθια και έτοιμα.

Τη στιγμή της εξυπηρέτησης ...

Για εμάς ήταν ένα μοναδικό πιάτο μαζί με μια σαλάτα για να μοιραστούμε.

Προτάσεις συνταγής:

Χρησιμοποιώ φρέσκα λουκάνικα, αν και η αρχική συνταγή συνήθως απαιτεί chorizo. Θέμα προτιμήσεων.

Το καλύτερο…

Από τη μια μέρα στην άλλη είναι ακόμη καλύτερη, ώστε να μπορείτε να την προετοιμάσετε εκ των προτέρων και, όταν κρυώσει, να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο για την επόμενη μέρα.

Περισσότερες πληροφορίες - Φακές χαμηλών θερμίδων

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή