Δεν χρειάζεται να περιπλέξετε τον εαυτό σας για να φάτε καλά. ο ρατατούιλ με μπαχαρικά ρεβίθια που προτείνουμε σήμερα είναι ένα παράδειγμα αυτού. Ένα απλό πιάτο ναι, αλλά και πολύ υγιεινό που συνδυάζει τις ιδιότητες των λαχανικών και των οσπρίων. Δεν θέλετε ήδη να το δοκιμάσετε;
Το μυστικό για την προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι λίγα λεπτά είναι να έχουμε ήδη προετοιμασμένα τα καρυκευμένα ρεβίθια. Μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο έως και τρεις ημέρες και να τα προσθέσετε σε σούπες, κρέμες ή ακόμα και σαλάτες όλη την εβδομάδα. Ή, όπως προτείνω στο Bezzia, πάρτε τα ως υγιεινό σνακ.
Ρατατούιλ με μπαχαρικά ρεβίθια
Το Ratatouille με μπαχαρικά ρεβίθια είναι μια εξαιρετική πρόταση να φάτε κάτι θρεπτικό, υγιεινό και ανακουφιστικό σε αυτές τις κρύες μέρες.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Κυρίως
Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, κιμά
- 1 πράσινη πιπεριά, κιμά
- 1 κολοκυθάκια, σε κύβους
- ⅓ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές σπιτική σάλτσα ντομάτας
- Ρεβύθια καρυκευμένα (δείτε τη συνταγή)
Προετοιμασία
- Βάζουμε ένα ψιλό λάδι σε μια χαμηλή κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι, μέχρι να πάρει το πρώτο χρώμα.
- Προσθέτουμε τα κολοκύθια και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά καιρούς.
- Όταν είναι σχεδόν τρυφερό προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, ανακατεύουμε και αφήνουμε ολόκληρο το μαγείρεμα για μερικά λεπτά.
- Λίγο πριν το σερβίρισμα, προσθέστε τα ρεβίθια καρυκεύματα ώστε να μην μαλακώσουν.