La Ναπολιτάνικη σάλτσα Είναι ένα υπέροχο συμπλήρωμα σε κάθε πιάτο ζυμαρικών. Είτε πρόκειται για μακαρόνια, μακαρόνια ή γεμιστά ζυμαρικά όπως ραβιόλια ή τορτελίνια, ό, τι θέλετε να μαγειρέψετε, αυτή η σάλτσα θα τους δώσει ένα επιπλέον χρώμα και γεύση. Και χωρίς επιπλοκές, πιστέψτε με.
Η σάλτσα Neapolitan είναι μια παραλλαγή του κέτσαπ Βασικό στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε μερικά λαχανικά και αυτό είναι συνήθως καρυκευμένο με αρωματικά βότανα όπως ρίγανη ή βασιλικό. Μπορείτε να το βρείτε ήδη συσκευασμένο σε μεγάλα καταστήματα αλλά ... δεν είναι το ίδιο.
Ραβιόλια τόνου με ναπολιτάνικη σάλτσα
Η ναπολιτάνικη σάλτσα είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα σε κάθε πιάτο ζυμαρικών. Σήμερα το χρησιμοποιούμε για να συνοδεύσουμε μερικά ραβιόλια τόνου.
Συγγραφέας: Μαρία Βαζέκ
Κουζίνα: Ιταλικά
Τύπος συνταγής: Σάλτσες
Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 200 γρ. ραβιόλι
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 500 γρ. φυσικό πουρέ ντομάτας (χωρίς δέρμα ή σπόρους)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- Ψιλοκομμένο βασιλικό
- Ελαιόλαδο
- Άλας
- Πιπέρι
Προετοιμασία
- Ζεσταίνουμε τρεις ή τέσσερις κουταλιές λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και το αφήνουμε να καφέ χωρίς να καίει. Το αφαιρούμε.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πιπέρι και σοτάρετε για 15-20 λεπτά μέχρι τρυφερό.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο βασιλικό, δώστε μερικές στροφές και μετά προσθέστε το ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ και μια πρέζα ζάχαρη για να διορθώσει την οξύτητα.
- Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε τα καλά και μαγειρέψτε έως ότου πήξει η σάλτσα.
- Ενώ, μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλμυρό νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
- Δοκιμάζουμε τη σάλτσα και διορθώστε το αλάτι και τη ζάχαρη εάν είναι απαραίτητο.
- Σερβίρουμε τα ζυμαρικά με την καυτή σάλτσα.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 480