Ο κήπος κυβερνά, εξ ου και το φασολάκια γίνονται κοινά σε πολλά τραπέζια. Ένας από τους ευκολότερους τρόπους μαγειρέματος είναι στο γρήγορο κατσαρόλα, με μερικές πατάτες. Φυσικά μπορούν να μαγειρευτούν με τον παραδοσιακό τρόπο, αλλά με αυτόν τον τρόπο κανείς δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει το χρόνο ως δικαιολογία.
Για να φωτίσουμε λίγο το πιάτο, προσθέσαμε επίσης βραστό αυγό και τη δική μας έκδοση Bagna cauda. Και λέμε εκδοχή, επειδή έχουμε χρησιμοποιήσει τα συστατικά με τα οποία παρασκευάζεται αυτή η σάλτσα: ελαιόλαδο, σκόρδο και αντσούγιες, χειρότερα δεν το έχουμε κάνει με τον παραδοσιακό τρόπο. Τολμάτε να το δοκιμάσετε;
Πράσινα φασόλια με bagna cauda
Τα πράσινα φασόλια είναι τώρα στην κορυφή τους. Τους προετοιμάζουμε σήμερα με πατάτα, βραστό αυγό και bagna cauda.
Συγγραφέας: Μαρία Βαζέκ
Κουζίνα: Tradicional
Τύπος συνταγής: Λαχανικά
Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 400 γρ. φασολάκια
- 2 μικρές πατάτες
- 2 βραστά αυγά
Για το bagna cauda
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 4 φιλέτα γαύρου σε λάδι
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Προετοιμασία
- Καθαρίζουμε τα πράσινα φασόλιαΑφαιρούμε τα νήματα εάν είναι απαραίτητο και χωρίζουμε σε δύο ή τρία κομμάτια.
- Στο express pot Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα φασολάκια μαζί με δύο μικρές πατάτες, αποφλοιωμένες και σε κομμάτια.
- Καλύψτε με νερό, ελαφρώς αλάτι και κλείστε την κατσαρόλα. Μαγειρέψτε 8-10 λεπτά.
- Απενεργοποιούμε τη φωτιά, αφήνουμε τον ατμό από το δοχείο και το ανοίγουμε.
- Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο. Κόβουμε τις αντσούγιες Τα προσθέτουμε στο ταψί μαζί με τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου. Αφήστε ολόκληρο το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθούν οι αντσούγιες και τα γαρίφαλα σκόρδου να ροδίσουν.
- Στραγγίζουμε τα φασόλια και τις πατάτες και τις χωρίζουμε σε δύο πιάτα.
- Διακοσμούμε το πιάτο με το βρασμένο αυγό και ρίχνουμε πάνω από το bagna cauda.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 98