Θυμάστε αυτόν τον σολομό με πατάτες φούρνου και πιπεριές που πρότεινα χθες; Λοιπόν, είχαν περισσέψει μερικές πιπεριές που δεν διστάσαμε να τις χρησιμοποιήσουμε για το γεύμα μας την επόμενη μέρα: Σοταρισμένο φιλέτο, μπρόκολο και πιπεριές με ντομάτα. ΕΝΑ συνταγή συγκομιδής απλή και γρήγορη.
Εμένα αυτές οι συνταγές που σε σερβίρουν από άλλες μου λύνουν πολλά γεύματα. Και δεν υπάρχει τίποτα σαν την ανάγκη να θέλετε να εκμεταλλευτείτε ορισμένα συστατικά για να κάνετε συνδυασμούς που δεν θα κάνατε ποτέ διαφορετικά. Σε αυτό χρησιμοποιήσαμε α μακρύς κατάλογος συστατικών αλλά σε μικρές ποσότητες.
Κρεμμύδι, φιλέτο, μπρόκολο, ψητές πιπεριές, πατάτα και ντομάτα συμπληρώνουν τη λίστα των συστατικών. Κάποια από αυτά τα έχουμε ψήσει προηγουμένως, όχι περισσότερο από πέντε λεπτά σε νερό ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Τότε το μόνο μυστικό είναι να τα συνδυάσεις όλα. Τολμάς να το ετοιμάσεις; Σας αρέσουν αυτού του είδους οι συνταγές;
Η συνταγή
- 1 μπρόκολο
- 1 πατάτα
- ½ κόκκινο κρεμμύδι
- 4 μαριναρισμένες μπριζόλες φιλέτου
- ½ φλιτζάνι ψητές πιπεριές
- 3 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
- Ελαιόλαδο
- Άλας
- Κόβουμε το μπρόκολο σε μπουκίτσες και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 4 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε και κρατάμε.
- Παράλληλα, ξεφλουδίζουμε την πατάτα, την κόβουμε σε κύβους και Τα μαγειρεύουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα καλά απλωμένα σε ένα πιάτο, καλύψτε τα με πλαστική μεμβράνη και ψήστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ για 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
- Τότε κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες ζουλιέν και το τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι με δύο κουταλιές της σούπας λάδι μέχρι να αλλάξει χρώμα.
- Στη συνέχεια, ενσωματώνουμε στην οσφυϊκή χώρα σε μπουκιές και σοτάρουμε μέχρι σχεδόν να γίνουν.
- τότε προσθέτουμε τις πιπεριές, τις πατάτες και το ψιλοκομμένο μπρόκολο και σοτάρουμε για 3 ή 4 λεπτά.
- Για να τελειώσετε ας ρίξουμε την ντομάτα, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε.
- Σερβίρουμε το σοταρισμένο φιλέτο, το μπρόκολο και τις πιπεριές με ντομάτα, ζεστά.