Μπισκότα κολοκύθας αμυγδάλου
Μου αρέσει να φτιάχνω μπισκότα. Συνήθως δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να φτιάξουμε τη ζύμη και είναι πολύ ικανοποιητικό να βλέπουμε να μεγαλώνουν και να χρωματίζονται στο φούρνο. Ομολογώ, μερικές φορές επίσης υποφέρω λίγο. Όταν δημιουργείτε μια νέα συνταγή, ποτέ δεν ξέρετε αν συμβαίνει αυτό που πρέπει να συμβεί. Σου συμβαίνει επίσης;
@deliciousmartha είναι ένας από τους αγαπημένους μου λογαριασμούς όταν πρόκειται για γλυκά. Έχω δοκιμάσει πολλές από τις συνταγές τους και ήταν σχεδόν πάντα επιτυχία. Μερικές φορές αναπαράγω τις συνταγές τους βήμα προς βήμα, σε άλλες, όπως σε αυτήν την περίπτωση, παίρνω μικρές άδειες. Με ή χωρίς αυτά πρέπει να τα δοκιμάσετε μπισκότα αμυγδάλου κολοκύθας.
Πέρα από τις αλμυρές συνταγές, η κολοκύθα γίνεται ένα εξαιρετικό συστατικό για την παρασκευή γλυκών συνταγών. Και η καραμέλα δεν σημαίνει ζάχαρη. Αυτά τα cookies δεν έχουν προσθέσει ζάχαρη και μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι είναι γλυκά. Γλυκό και τρυφερό με εσωτερική υφή από παντεσπάνι. Δοκιμάστε τα! Και μην ξεχάσετε να επισκεφτείτε τον λογαριασμό του για να δείτε την αρχική συνταγή (πιθανώς καλύτερη από την έκδοση μου προσαρμοσμένη σε αυτό που είχε στο σπίτι).
Συνταγή μπισκότων κολοκύθας αμυγδάλου
- 200γρ. όλυρο αλεύρι
- 100 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 225γρ. ψητή κολοκύθα
- 50γρ. κουκουβάγιες ημερομηνίες
- 40 γρ. σταφίδα
- 100 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Μεγάλες σταγόνες μαύρης σοκολάτας
- Μουλιάστε τις ημερομηνίες και ξοδεύετε 5 λεπτά σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε και διατηρούμε.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180ºC και ευθυγραμμίστε το δίσκο με περγαμηνή.
- Σε μπόλ ανακατεύουμε τα ξηρά συστατικά: όλυρο αλεύρι, αμύγδαλο, όξινο ανθρακικό άλας και κανέλα.
- Σε ένα άλλο μπολ, πουρέ την κολοκύθα, τις ημερομηνίες και τις περνάμε με το ελαιόλαδο.
- Ρίχνουμε πάνω από αυτό το μείγμα τα στερεά και ανακατεύουμε με σπάτουλα έως ότου ενσωματωθούν πλήρως.
- Με λαδωμένα χέρια παίρνουμε μερίδες ζύμης και φτιάχνουμε μπάλες που ισοπεδώνουμε λίγο πριν το τοποθετήσετε στο δίσκο.
- Μόλις γίνουν όλα, βάζουμε μια σταγόνα σοκολάτας στο κέντρο του καθενός, πατώντας ελαφρά.
- Για να τελειώσετε ψήνουμε 15-20 λεπτά και αφήστε τα μπισκότα κολοκύθας να κρυώσουν στον ίδιο δίσκο.
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.