Στο σπίτι, έχουμε συνηθίσει να τρώμε μπιζέλια σχεδόν κάθε εβδομάδα. Τα προετοιμάζουμε πάντα με παρόμοιο τρόπο με μικρές παραλλαγές. Γιατί να κάνετε κάποιες αλλαγές στα κλασικά μπιζέλια με ζαμπόν Μας βοηθά να μην βαρεθούμε στο τραπέζι. Και ναι, συμβάλλει επίσης στη δημιουργία απλών εκδόσεων όπως αυτή μπιζέλια με ψητή γλυκοπατάτα και μπέικον.
Ψητή γλυκοπατάτα είναι ένα τέλειο συμπλήρωμα για τα μπιζέλια. Δίνει σε αυτό το πιάτο μια γλυκιά πινελιά που είναι πάντα ελκυστική για μένα και που έρχεται σε πλήρη αντίθεση με την αλμυρή πινελιά του μπέικον. Προσθέσαμε επίσης κρεμμύδι, γιατί το κρεμμύδι είναι πάντα ένα πλεονέκτημα.
Θέλετε να δημιουργήσετε ξανά αυτό το πιάτο; Αυτό θα είναι πολύ εύκολο για εσάς. Ο κατάλογος συστατικών είναι μικρός και το πάχος του η συνταγή ετοιμάζεται σε μισή ώρα. Ενώ η γλυκοπατάτα μαγειρεύει στο φούρνο, θα έχετε χρόνο να προετοιμάσετε τα υπόλοιπα συστατικά. Ελεγξέ το!
Η συνταγή
- 1 κρεμμύδι, julienned
- 1 φλιτζάνι μπιζέλι
- 2 παχιά φέτες μπέικον
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μέτρια γλυκοπατάτα
- 50 ml. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- ⅓ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ⅓ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220ºC.
- Μόλις τελειώσετε, ανακατεύουμε το λάδι σε ένα φλιτζάνι, αλάτι και πάπρικα για να βουρτσίζετε τη γλυκοπατάτα.
- Στη συνέχεια, ξεφλουδίζουμε τη γλυκοπατάτα και κομμένα σε φέτες των 2 cm. πυκνός που τοποθετούμε στο ταψί, σε χαρτί περγαμηνής.
- Βουρτσίστε με το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει τις φέτες γλυκοπατάτας και ψήνουμε για 20 λεπτά ή έως ότου τα τρυφερά και τα άκρα είναι ελαφρώς χρυσά.
- Ενώ οι φέτες γλυκοπατάτας ψήνονται, σε ένα τηγάνι λαθραία κρεμμύδι για 15 λεπτά με δύο κουταλιές λάδι.
- Ταυτόχρονα, σε μια κατσαρόλα με νερό και αλάτι ας μαγειρέψουμε τα μπιζέλια για 8 λεπτά ή έως ότου έχουν την υφή που σας αρέσει.
- τότε ενσωματώνουμε το μπέικον σε κύβους ή ρίξτε τα στο τηγάνι με το κρεμμύδι και σοτάρετε για μερικά λεπτά. Για να τελειώσετε, προσθέστε τα μαγειρεμένα και στραγγισμένα μπιζέλια και ανακατέψτε τη φωτιά.
- Σε αυτό το σημείο θα έχουμε όλα τα συστατικά έτοιμα συναρμολογήστε την πιατέλα. Τοποθετήστε τις φέτες γλυκοπατάτας στο κάτω μέρος και πάνω τους το μείγμα κρεμμυδιού, μπέικον και μπιζελιών.
- Τέλος και πριν σερβίρουμε τα μπιζέλια με ψητή γλυκοπατάτα και μπέικον, προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι