Έρχονται τα Χριστούγεννα και στις Συνταγές Μαγειρικής θέλουμε να σας βοηθήσουμε να δημιουργήσετε τις δικές σας μενού πάρτι. Μέχρι να ξεκινήσουν οι γιορτές, θα προτείνουμε συνταγές για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας και να απολαύσετε ένα καλό τραπέζι. Συνταγές όπως αυτός ο μπακαλιάρος μπακαλιάρος σε σάλτσα πράσου.
Η συνταγή είναι πολύ απλή και μια πολύ καλή εναλλακτική λύση για πάρτι στα οποία θέλουμε να απολαύσουμε τη δική μας παρέα. Γιατί; Θα ρωτήσεις. Επειδή μπορείς άδεια να γίνει εκ των προτέρων; Προετοιμάστε το το προηγούμενο βράδυ ή το πρώτο πράγμα το πρωί και μην ανησυχείτε.
Μπακαλιάρος που έχει κτυπηθεί σε σάλτσα πράσου
Μερίδες: 3-4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 850 γρ. μπακαλιάροι μπακαλιάρου
- Αλάτι και πιπέρι
- Αλεύρι για επικάλυψη
- 2 αυγά για επικάλυψη
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα πράσων
- 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι, κιμά
- 4-5 πράσα (το άσπρο μέρος), ψιλοκομμένο
- ½ ποτήρι λευκό κρασί
- Ψαρόσουπα
Προετοιμασία
- Βάζουμε ένα ψιλό λάδι σε μια χαμηλή κατσαρόλα και λαθραία κρεμμύδι και το πράσο για 10 λεπτά.
- Τότε προσθέτουμε το λευκό κρασί και μαγειρέψτε λίγα λεπτά μέχρι να μειωθεί και το αλκοόλ να εξατμιστεί.
- Στη συνέχεια, προσθέστε 2 φλιτζάνια ζωμό ψαριού και αφήστε ολόκληρο το μαγείρεμα για 10 λεπτά.
- Τότε συνθλίβουμε το μείγμα για να πετύχετε μια πολύ λεία σάλτσα. Αν σας αρέσουν οι πολύ λεπτές σάλτσες, περάστε και τους Κινέζους.
- Χτυπάμε τα φιλέτα μπακαλιάρου και τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
- Τα ενσωματώνουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα και μαγειρεύουμε ολόκληρο 10 λεπτά για να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα ο μπακαλιάρος και να ενσωματωθούν οι γεύσεις.