Φακές με chorizo, μια καλή ιδέα για αυτό το κρύο

Γειά σου! Σήμερα σας φέρνω μια βασική συνταγή για αυτό κρύο που μας έρχεται. Χωρίς αμφιβολία, μια συνταγή κουταλιών όπως λένε οι πρεσβύτεροι μας.

Μερικά ζεστά φακές με chorizo καλά είναι αυτά που χρειαζόμαστε ώστε το σώμα μας να ζεσταθεί και να μας δώσει την απαραίτητη ενέργεια για να συνεχίσουμε με τη δύναμη για το υπόλοιπο της ημέρας, αφού με αυτό το κρύο, αυτό που θέλουμε είναι να είμαστε σε ένα σπίτι ξαπλωμένο στον καναπέ με την κουβέρτα και η σόμπα είναι, κάνω λάθος;

Ελπίζω να σας αρέσουν.

Συστατικά

• 300 g φακών.
• 1 στιφάδο chorizo.
• 1 μικρή ντομάτα
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• 1 μικρό πράσινο πιπέρι.
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 καλό ψιλοκομμένο ελαιόλαδο.
• 3 - 4 κόκκοι πιπεριού.
• 1 κουταλιά της σούπας και μισό αλεσμένο καφέ γλυκό πιπέρι.
• 1 μικρή πατάτα.
• Άλας

Προετοιμασία

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να επιλέξουμε καλά τι είδους φακές να επιλέξουμε. Προσωπικά, αυτά που χρησιμοποιώ είναι το φακές παρδίνης επιπλέον ότι δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν και δεν χρειάζεται να τα μουλιάσετε πριν το μαγείρεμα.

Ωστόσο, εγώ, πριν τα μαγειρέψω φακές με chorizo, Τους άφησα να μουλιάσουν μισή ώρα πριν, ώστε να χαλαρώσουν τυχόν βρωμιά που μπορεί να έχουν. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, εάν υπάρχει και ένα που επιπλέει, πρέπει να αφαιρεθεί, γιατί θα μπορούσε να είναι σε κακή κατάσταση.

Λοιπόν, από τώρα και στο εξής είναι πολύ εύκολο και απλό. Πρώτα πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά, μετά ξεφλουδίζουμε το σκόρδο, αφαιρούμε την ουρά και τους σπόρους από το πιπέρι και το μίσχο (ουρά) από την ντομάτα. Στη συνέχεια, βάζουμε ένα δοχείο νερού στη φωτιά και εισάγουμε το ολόκληρα λαχανικά καλά πλυμένα και ξεφλουδισμένα μαζί με τις φακές.

Τέλος, κόψαμε την πατάτα σε κομμάτια και το chorizo Σε παχιά φέτες Προσθέστε το αλάτι, το λάδι, το αλεσμένο πιπέρι, το πιπέρι και αφήστε τα να μαγειρέψουν για 30-35 λεπτά. Όταν είναι μαλακά, αλέστε τα λαχανικά μείον το σκόρδο.

Τέχνασμα: Έτσι, ο ζωμός αυτών φακές με chorizo βγαίνετε παχύ, όταν κόβετε την πατάτα σε κομμάτια, πρέπει να ακούσετε ένα είδος κλικ. Έτσι, η πατάτα θα απελευθερώσει το άμυλο και θα κάνει το cladite μας αποχυμωμένο. Ελπίζω να σας αρέσουν και να ζεσταθούν.

Περισσότερες πληροφορίες - Φακές με καρότα και κόκκινες ελιές