Μελιτζάνες και κολοκυθάκια με βινεγκρέτ

Ancaro

1 λεπτό

Συστατικά:

400 γρ. μελιτζανών
400 γρ. κολοκύθι
2 dl. ξύδι
8 σκελίδες σκόρδο
Μαύρο πιπέρι και μέντα
Λάδι και αλάτι

Προετοιμασία:

Μόλις τα κολοκύθια και οι μελιτζάνες καθαριστούν, κόψτε τα σε φέτες. Τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα. Βγάλτε και αδειάστε σε απορροφητικό χαρτί. Στο ίδιο δοχείο προσθέστε το ξύδι. Όταν αρχίσει να βράζει, σβήστε τη φωτιά. Κρατήστε και συνθλίψτε τα σκελίδες σκόρδου και καθαρίστε τη μέντα διαχωρίζοντας τα φύλλα. Σε ένα βαθύ μπολ, τακτοποιήστε μια βάση μελιτζάνας και πασπαλίζουμε με σκόρδο και μέντα. Επάνω με ένα στρώμα κολοκυθιών και πασπαλίζουμε, καθώς και σκόρδο και μέντα. Κρατήστε το μέχρι να εξαφανιστούν τα συστατικά. Καρυκεύστε κάθε στρώση με λίγο αλάτι και πασπαλίστε ολόκληρο με το ξύδι. Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγες ώρες πριν το σερβίρετε.


Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Ομάρ Λόπεζ dijo
    πριν 7 χρόνια

    Καλή πρόταση. Πέρασμα.

    Απάντηση στον Omar López