Μελιτζάνες γεμιστές με κρέας με τυρί

ο οι γεμιστές μελιτζάνες είναι ένα πολύ ευέλικτο πιάτο, αφού μπορούμε να το γεμίσουμε με ό, τι θέλουμε, κοτόπουλο, μανιτάρια, ρύζι κ.λπ. Επιπλέον, είναι ένα πολύ γεμιστικό πιάτο και, επίσης, πολύ υγιεινό, γιατί έχει μόνο κιμά και λαχανικά.

ο μελιτζάνες είναι ένα φαγητό χαμηλή σε θερμίδες αλλά πολύ πλούσια σε οφέλη. Περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε για να διατηρήσουμε τη φυσική μας ενέργεια, μεταξύ των οποίων και οι ίνες, που μας βοηθούν να καθαρίσουμε το σώμα μας.

Συστατικά

• 2 μελιτζάνες.
• 200 γραμμάρια κιμά.
• 1/2 μεγάλο κρεμμύδι.
• 1/2 μεγάλο πράσινο πιπέρι.
• 3 μικρές ντομάτες.
• Άλας
• Ελαιόλαδο

Προετοιμασία

Στην πρώτη θέση, θα προετοιμάσουμε τις μελιτζάνες. Για να το κάνουμε αυτό, το κόψαμε κατά μήκος και θα κάνουμε τομές κατά μήκος και εγκάρσια, έτσι ώστε να μπορούμε να αφαιρέσουμε εύκολα το κρέας. Τους βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλο, προσθέτουμε λίγο αλάτι και ένα καλό ψιλοκομμένο ελαιόλαδο και τα μαγειρεύουμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 180º C.

Ενώ οι μελιτζάνες μαγειρεύουν στο φούρνο, θα φτιάξουμε το padding. Αρχικά, θα κόψουμε το κρεμμύδι, το πιπέρι και την ντομάτα σε μικρούς κύβους.

Αργότερα, θα το θέσουμε λαθραίο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μετά από αυτή τη σειρά, το κρεμμύδι, το πιπέρι και, τέλος, την ντομάτα. Όταν βλέπουμε ότι όλα έχουν εξαντληθεί, θα προσθέσουμε τον κιμά και θα ανακατέψουμε καλά.

Θα μαγειρέψουμε έως ότου το κρέας αλλάξει χρώμα. Μέχρι τότε, οι μελιτζάνες θα έχουν ήδη μαγειρευτεί, έτσι θα αφαιρέσουμε το κρέας και θα το προσθέσουμε στη γέμιση έξω από το ταψί.

Θα μαγειρέψουμε λίγα ακόμη λεπτά μέχρι να δούμε ότι όλα είναι καλά ενσωματωμένα και θα γεμίσουμε τις μελιτζάνες. Στη συνέχεια, θα βάλουμε το τυρί στην κορυφή, και το Ψήνουμε για 5 λεπτά περίπου στο φούρνο στους 180ºC.

Περισσότερες πληροφορίες - Κοτόπουλο γεμιστό μελιτζάνες σε σάλτσα μανιταριών

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή