Τα λουκάνικα δεν μαγειρεύονται συνήθως στο σπίτι και όταν μας αρέσει να είναι φρέσκα. Μας δίνουν πολύ παιχνίδι. μπορούμε να τα τηγανίσουμε ή να τα κοκκινίσουμε. Ή συνδυάστε και τις δύο διαδικασίες στην ίδια συνταγή: λουκάνικα με καραμελωμένο κρεμμύδι ψημένη. Ακούγεται καλό, σωστά; Σερβίρονται σε κατσαρόλα, γίνονται μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο.
Τα συστατικά θα φαίνονται πολλά, αλλά αυτό δεν σας τρομάζει. Τα λουκάνικα με καραμελωμένα κρεμμύδια είναι απλό στην προετοιμασία. Η συνταγή απαιτεί, ναι, αφιερώνοντας λίγο χρόνο στην κουζίνα. Πρέπει να τηγανίσουμε τα λουκάνικα από τη μία πλευρά και να προετοιμάσουμε το καραμελωμένο κρεμμύδι από την άλλη. Τα υπόλοιπα γίνονται από το φούρνο.
Ψημένα καραμελωμένα λουκάνικα κρεμμυδιού
Αυτά τα ψητά λουκάνικα με καραμελωμένο κρεμμύδι είναι μια εξαιρετική πρόταση για τα επόμενα δείπνα του φθινοπώρου.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: κρέας
Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 8 λουκάνικα χοιρινού
- 2 cebollas
- 2 καρύδια βουτύρου
- 1 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη
- 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
- 2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
- ½ ποτήρι κόκκινο κρασί
- 200 ml ζωμού κρέατος
- 1 χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
Προετοιμασία
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC.
- Τηγανίζουμε τα λουκάνικα σε ένα τηγάνι με ψιλόβροχο λάδι, αλάτι και πιπέρι. Όταν καφέ, αφαιρούμε από τη φωτιά και διατηρούμε.
- Κόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στο λαθραίο σε ένα τηγάνι με το βούτυρο. Όταν έχουν αλλάξει χρώμα, προσθέστε τη ζάχαρη και αφήστε τα να καραμελωθούν.
- Ενσωματώνουμε το δεντρολίβανο και αφού του δώσουμε μερικές στροφές, ρίχνουμε μια βουτιά από βαλσάμικο ξύδι. Μαγειρέψτε μέχρι να καραμελωθεί καλά το κρεμμύδι.
- Προσθέστε τα λουκάνικα στο τηγάνι και Αρδεύουμε με κόκκινο κρασί και ζωμό. Βράζουμε και βράζουμε 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε το τηγάνι στο φούρνο.
- Μαγειρέψτε στο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά.
- Σερβίρουμε ζεστό.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 405