Αυτοί κροκέτες κολοκύθας και τυριού θεραπεύονται είναι μια απόλαυση. Δεν υπάρχει κανείς που να μην τους αρέσει στο τραπέζι και δεν ήμασταν λίγοι. Έτσι έγινε η έκπληξη μεταξύ των χριστουγεννιάτικα ορεκτικά Παρά την απλότητά τους, γι' αυτό σας προσκαλώ να τα δοκιμάσετε.
Κολοκύθα, τυρί και κρεμμύδι, αυτά είναι τα κύρια συστατικά αυτών των κροκέτες, εκτός φυσικά από γάλα, αλεύρι και μερικά μπαχαρικά. Μην νομίζετε ότι επειδή είναι κροκέτες θα πρέπει να δουλέψετε με τη μπεσαμέλ όσο με τις παραδοσιακές, εδώ όλα πάνε πολύ πιο γρήγορα όπως θα δείτε.
Απαλό και κρεμώδες, Η υφή αυτών των κροκέτες είναι πολύ ευχάριστη. Έχουν γεύση σαν κολοκύθα και επίσης σαν τυρί και το πορτοκαλί χρώμα τους δίνει μεγάλη παρουσία. Αν σας αρέσει, επιλέξτε ένα αλλαντικό με χαρακτήρα, θα ταιριάζει υπέροχα με αυτές τις κροκέτες. Θα τολμήσεις να τα κάνεις;
Η συνταγή
- 300 γρ. καθαρή κολοκύθα
- 1 cebolla
- 150 γρ. πρόβειο τυρί παστό, τριμμένο
- 50 γρ. Από αλεύρι
- 40 ml. γάλα
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι στο έδαφος
- Μοσχοκάρυδο
- 2 αυγά για επικάλυψη
- Ψωμιά για επίστρωση
- Κόβουμε την κολοκύθα σε 8 κομμάτια και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να γίνει τρυφερό, αλλά χωρίς να το αφήσετε να διαλυθεί. Μπορούμε επίσης να το μαγειρέψουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου οκτώ λεπτά στη μέγιστη ισχύ. Έπειτα αλέθουμε και κρατάμε.
- Τότε κόβουμε το κρεμμύδι στον κόφτη για να είναι πολύ ψιλός και το σοτάρουμε σε μεγάλο τηγάνι με λίγο λάδι μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα, περίπου οκτώ λεπτά
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε την θρυμματισμένη κολοκύθα και μια πρέζα αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε.
- Τότε προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε τρία λεπτά για να μαγειρέψετε.
- Τότε Προσθέτουμε το γάλα και το τριμμένο τυρί. και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμη χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα μέχρι να αποκτήσει ομοιόμορφη ζύμη. Η κανονική συνοχή των κροκέτες.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί και καλύψτε με διάφανη μεμβράνη δέρματος.
- Αφήνουμε τη ζύμη να κρυώσει για 15 λεπτά και μετά παίρνουμε στο ψυγείο και αφήστε το να κρυώσει για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Στη συνέχεια, σχηματίζουμε τις κροκέτες και τα περνάμε από χτυπημένο αυγό και φρυγανιά.
- Τέλος τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο για να απολαύσετε τις κροκέτες με κολοκύθα και αλλαντικά.