Για όλους εκείνους που πάσχουν από υψηλή χοληστερόλη, η σημερινή πρόταση είναι να προετοιμάσετε ορεκτικά κροκέτες κολοκυθιών κολοκυθάκια για να τα απολαύσετε ως ζεστό εκκινητή ή να συνοδεύσετε πιάτα που περιέχουν κοτόπουλο ή φιλέτα ψαριών μαγειρεμένα στο φούρνο.
Συστατικά:
1/2 κιλό κολοκυθάκια κολοκυθάκια (τριμμένα)
1 cebolla
1 zanahoria
κιμά σκόρδο, για γεύση
ψιλοκομμένο μαϊντανό, για γεύση
αλεσμένο κύμινο, μια πρέζα
Αλάτι, μια πρέζα
ψωμιά, απαιτούμενο ποσό
κοινό λάδι, απαιτούμενη ποσότητα
Προετοιμασία:
Επεξεργαστείτε το κρεμμύδι και το καρότο και τοποθετήστε αυτά τα συστατικά σε ένα μπολ, προσθέστε σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό για γεύση, τα τριμμένα κολοκύθια, 3 κουταλιές της σούπας ψωμί, σεζόν με αλάτι και μια πρέζα κύμινο. Στη συνέχεια ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και φτιάξτε τις κροκέτες.
Καλύψτε κάθε μια από τις κροκέτες στις φρυγανιές και αφήστε την στην άκρη. Τοποθετήστε το λάδι σε κατσαρόλα ή τηγάνι και όταν είναι ζεστό, τακτοποιήστε τις κροκέτες και τηγανίστε τις και στις δύο πλευρές. Όταν τα αφαιρείτε από το μαγείρεμα, τα στραγγίζετε για λίγα λεπτά σε ένα πιάτο που καλύπτεται με απορροφητικό χαρτί και στη συνέχεια μπορείτε να τα σερβίρετε.