Συστατικά:
2 τούβλα κρέμας
1 κιλό σπανάκι
70g βούτυρο
2 κουταλιές αλεύρι
1/2 φλιτζάνι ζωμό
Μοσχοκάρυδο και αλάτι
Επεξεργασία:
Καθαρίστε και πλύνετε το σπανάκι.
Μαγειρέψτε το σπανάκι σε αλατισμένο νερό. Αφαιρέστε όλο το νερό από το σπανάκι.
Βάζουμε 50 γραμμάρια βουτύρου σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι και σοτάρουμε. Προσθέστε την κρέμα, το ζωμό και λίγο μοσχοκάρυδο και αλάτι.
Συμπεριλάβετε το σπανάκι και ανακατέψτε μέχρι να βράσει, στη συνέχεια μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά πριν το σερβίρετε, προσθέστε λίγο βούτυρο