Πόσο μας άρεσε αυτό στο σπίτι κοτόπουλο και σφολιάτα γλυκοπατάτας. Γνωρίζουμε ότι δεν είναι μια συνταγή που θα χρησιμοποιούμε συχνά, αλλά πιστεύουμε ότι είναι μια υπέροχη φθινοπωρινή πρόταση, ειδικά σε εκείνες τις περιπτώσεις που δέχεστε καλεσμένους στο σπίτι και δεν θέλετε να γίνετε πολύ περίπλοκοι.
Η γέμιση κοτόπουλου και γλυκοπατάτας είναι αρκετά νόστιμη για να μείνει αυτή η συνταγή στη μνήμη σας. Αλλά δεν είναι μόνοι στο γέμισμα. ένα σοταρισμένο πράσο και καρότο το δίνει γεύση και πολύ ζουμερό. Δεν έχουν ήδη βουρκώσει το στόμα σας;
Θα πειστείτε όταν μάθετε τι εύκολο είναι να γίνει. Και θα σας πάρει μόνο μισή ώρα για να ετοιμάσετε όλα τα υλικά. Και μετά θα πρέπει μόνο να περιμένετε να κρυώσουν για να συναρμολογήσετε τη σφολιάτα και να τη βάλετε στο φούρνο. Δεν θα μπορείτε να περιμένετε να βγει.
Η συνταγή
- 2 μικρές/μέτριες γλυκοπατάτες
- 2 καρότα
- 2 Πράσα
- 1 στήθος κοτόπουλου
- 2 αυγά
- 2 φύλλα σφολιάτας
- Άλας
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
- Καθαρίζουμε τη γλυκοπατάτα και το κόβουμε σε κύβους να τα ψήσουμε σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό και αλάτι μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην ξεκολλήσουν. Μόλις γίνουν, τα βγάζουμε, τα στραγγίζουμε και τα κρατάμε.
- Τότε ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα και τα πράσα και τα σοτάρουμε σε τηγάνι με λίγο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
- Ενώ μαγειρεύουμε το στήθος κοτόπουλουκαι στη συνέχεια θρυμματίζουμε το κρέας.
- Μόλις θρυμματιστεί το προσθέτουμε στο τηγάνι με το πράσο και το καρότο αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
- Κάνει ήδη κρύο; Το ανακατεύουμε με τη γλυκοπατάτα και τα χτυπημένα αυγά, κρατώντας λίγο από το χτυπημένο αβγό για να αλείψετε τη σφολιάτα αργότερα.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C.
- Τώρα απλώνουμε ένα φύλλο σφολιάτας στο ταψί του φούρνου, κρατώντας το χαρτί.
- Γι 'αυτό τοποθετούμε τη γέμιση, αφήνοντας λίγο περισσότερο από ένα εκατοστό στις άκρες.
- τότε σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και σφραγίζουμε καλά τις άκρες.
- Αλείφουμε τη σφολιάτα με το υπόλοιπο αυγό και βάλτε στο φούρνο.
- Το ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
- Στη συνέχεια, το βγάζουμε προσεκτικά από το φούρνο και σερβίρουμε το ζεστό κοτόπουλο και τη σφολιάτα γλυκοπατάτας.