Στο σπίτι εναλλάσσουμε το λευκό ρύζι με ολόκληρο το σιτάρι. Αυτό το τελευταίο έδαφος προετοιμάζεται όπως το προτείνω σήμερα, ζωμό και λαχανικά. Σήμερα το έχω χρησιμοποιήσει: κρεμμύδι, πράσινο πιπέρι και πράσο. αλλά θα μπορούσε επίσης να έχει ενσωματώσει καρότο, μπρόκολο ή σέλινο. Το ιδανικό είναι να χρησιμοποιήσετε αυτά τα υπολείμματα που έχουμε στο ψυγείο.
Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή συγκομιδής. Από τη μία πλευρά, το ρύζι μαγειρεύεται με ζωμό λαχανικών. από την άλλη, το ξέρω σοτάρετε τα λαχανικά με την ελάχιστη δυνατή ποσότητα λαδιού. Αυτά μπορούν να αρωματιστούν με ένα παραδοσιακό ή εξωτικό μπαχαρικό για να του δώσουν μια διαφορετική πινελιά.
Σούπα καστανό ρύζι με λαχανικά
Το καστανό ρύζι που ετοιμάζουμε σήμερα είναι μια εξαιρετική συνταγή χρήσης, καθώς και ένα αποκαταστατικό πιάτο.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Κυρίως
Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ρύζι
- 3-4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- ½ κρεμμύδι
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 μικρό πράσο
- 20 σταφίδες
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά για tajine
Προετοιμασία
- Μαγειρεύουμε το ρύζι στο ζωμό λαχανικών, σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Μετά από 15 λεπτά θα παρακολουθήσουμε για να μπορέσουμε να προσθέσουμε περισσότερο ζωμό, αν παραμείνει στεγνό
- Ενώ, κόβουμε τα λαχανικά ψιλοκομμένα και τα τηγανίζουμε σε μια βροχή λάδι μέχρι να μαλακώσει. Αλάτι και πιπέρι και καρυκεύστε με την παρασκευή μπαχαρικών tajine.
- Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, το χωρίζουμε σε δύο μπολ. Στο ρύζι τοποθετούμε τα λαχανικά, καλά στραγγισμένα και προσθέτουμε μερικές σταφίδες. Σερβίρουμε ζεστό.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 350