Οι πουρές και οι κρέμες αποτελούν μέρος του εβδομαδιαίου μενού μου όλο το χρόνο. Γενικά, τα προετοιμάζω για να τα απολαύσω ως μέρος του δείπνου, αλλά είναι επίσης ένας υπέροχος εκκινητής για να ξεκινήσετε ένα γεύμα. Αυτή η κρέμα κουνουπιδιού, καρότου και κουρκούμη είναι πολύ απλή και ένα από τα αγαπημένα μου. Τολμάτε να το δοκιμάσετε;
Οι κρέμες είναι απλές να κάνουμε και σε αυτό βρίσκεται μέρος της έκκλησής του. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τοποθετήσετε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα και να τα μαγειρέψετε για τον απαραίτητο χρόνο και στη συνέχεια να τα ανακατέψετε. Ενώ μπορεί κανείς να καθαρίσει την κουζίνα, να διαβάσει ένα βιβλίο ή να ξαπλώσει στο μπαλκόνι χωρίς να κάνει τίποτα.
Ο συνδυασμός του κουνουπίδι με κουρκούμη είναι ένας συνδυασμός νίκης για μένα. Αλλά ήθελα να ενσωματώσω άλλα συστατικά που θα συμπληρώσουν την κρέμα και θα προσθέσω άλλες γεύσεις και χρώματα σε αυτήν. Η πατάτα και το καρότο ήταν κοντά, αλλά μου φαίνεται ότι θα μπορούσα επίσης να προσθέσω πράσο ή υποκατεστημένη πατάτα για γογγύλι. Δοκιμάστε και πειραματιστείτε με αυτό που έχετε στο σπίτι!
Η συνταγή
- ½ μεγάλο κουνουπίδι
- Καρότα 2
- 1 πατάτα
- ½ λευκό κρεμμύδι
- ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- Άλας
- Πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Διαιρούμε το κουνουπίδι σε florets και αποθεματικό
- Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε πατάτα και καρότα σε κομμάτια.
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, κουνουπίδι, πατάτα και καρότο 2 λεπτά.
- Σεζόν με αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε τον κουρκούμη και καλύπτουμε με νερό σχεδόν εντελώς λαχανικά.
- Μαγειρέψτε για 20 λεπτά και μετά αλέθουμε το μείγμα.
- Σερβίρουμε μόνο την κρέμα κουνουπιδιού ή με μερικά ψητά καρότα όπως στην εικόνα.