Κέικ πατάτας

• 1 κιλό νέες πατάτες (για πουρέ)
• 50 g βουτύρου
• γάλα, ποσότητα που απαιτείται
• άλας
• μοσχοκάρυδο
• 700 γρ. Κιμά (λίγο λίπος)
• 3 cebollas
• 1/2 πιπεριά
• 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου.
• 3 βραστά αυγά
• 100 γρ τριμμένο τυρί
• 100 γρ. Ελιές
• 50 γρ. Σταφίδας
• γλυκιά πάπρικα, κύμινο, πιπέρι και τσίλι.
• 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.

Όταν έχουμε όλα τα συστατικά στο χέρι, μαγειρεύουμε τις πατάτες με το δέρμα τους σε άφθονο νερό.

Στη συνέχεια κόβουμε το κρεμμύδι και το πράσινο πιπέρι. Πριν κόψετε το πιπέρι, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε καλά τους σπόρους και το λευκό μέρος του εσωτερικού, γιατί δίνουν μια πικρή γεύση.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε ένα κάτω μέρος λαδιού, το θερμαίνουμε και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, όταν είναι διαφανή, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο πιπέρι και το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Όταν μαγειρευτεί το πιπέρι, προσθέστε το κρέας και ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθούν καλά τα υλικά. Περίοδος με αλάτι και μπαχαρικά για γεύση, σήμερα θα βάλουμε γλυκιά πάπρικα, κύμινο, πιπέρι και τσίλι. Με ένα πιρούνι αφαιρούμε τις μπάλες κιμά που μπορεί να είναι εκεί. Αναδεύουμε συνεχώς έως ότου το κρέας αλλάξει χρώμα. Για να έχει αυτό το παρασκεύασμα μια κρεμώδη και λαμπερή εμφάνιση, θα προσέξουμε ώστε το κρέας να μην τηγανιστεί και προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου με λίγο νερό και ανακατεύουμε καλά. Μερικές φορές όταν το κρέας που χρησιμοποιούμε πολύ υγρό, δεν είναι απαραίτητο να προσθέσουμε νερό στο παρασκεύασμα.

Τέλος, από τη φωτιά, προσθέστε τις μισές ελιές και σταφίδες στον κιμά. Και τα μοιράζουμε ομοιόμορφα καθ 'όλη τη διάρκεια της προετοιμασίας.

Σίγουρα θα έχουμε τις πατάτες πολύ μαλακές τότε, τις αφαιρούμε από το νερό και τις ξεφλουδίζουμε ζεστές, με τη βοήθεια ενός πιρούνι, ώστε να μην καεί, τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις πολτοποιούμε με ένα πουρέ πατάτας, μέχρι εκεί δεν είναι καν ένα κομμάτι πατάτας χωρίς να πατάμε και πάντα ζεστό προσθέτουμε το βούτυρο.

Ολοκληρώνουμε την προετοιμασία του πουρέ προσθέτοντας το μισό τριμμένο τυρί και το απαραίτητο γάλα για να πετύχουμε έναν κρεμώδη αλλά παχύρρευστο πουρέ. Αλάτι και προσθέστε μια πρέζα πιπέρι και ένα άλλο μοσχοκάρυδο.

Μπορούμε να φτιάξουμε το κέικ ζεστό ή να κάνουμε καφέ και να ελέγξουμε το Facebook και μετά να ολοκληρώσουμε την κρύα προετοιμασία.

Για να το παρουσιάσουμε, ψάχνουμε ένα ταψί βάθους περίπου XNUMX εκατοστών, βάζουμε όλο τον κιμά στο κάτω μέρος και τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα αυγά και το υπόλοιπο τριμμένο τυρί στην επιφάνεια.

Τέλος, το καλύπτουμε ομοιόμορφα με τον πουρέ, είναι συνηθισμένο να φτιάχνουμε αυλακώσεις με ένα πιρούνι που ταιριάζει σε κάθε ένα και στη συνέχεια να πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα. Εάν δεν σας αρέσει αυτός ο συνδυασμός, μπορείτε να τον πασπαλίσετε με ένα μείγμα τυριού και ψωμιού και κομμάτια βουτύρου. Το παίρνουμε σε ένα ζεστό φούρνο για να το ψηθεί.

Όταν είναι χρυσό καφέ, το βγάζουμε από το φούρνο. Τώρα μπορείτε να αλλάξετε την κατάστασή σας και να βάλετε το THE CAKE READY !!!

Αυτό το κέικ μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να θερμανθεί όταν πρόκειται να το σερβίρετε, γι 'αυτό και είναι μια καλή επιλογή, γιατί όταν έχετε πολλούς ανθρώπους να φάτε, μπορείτε να διπλασιάσετε ή να τριπλασιάσετε τη συνταγή, να τη συναρμολογήσετε σε μεγάλο ταψί ή σε πολλά μικρά.

Υπάρχουν εκείνοι που το φτιάχνουν σε τρία στρώματα, το πρώτο των πατατών, δεν μου αρέσει έτσι, γιατί όταν το κρέας θερμαίνεται εμποτίζει το κάτω στρώμα με το χυμό του και στη συνέχεια παραμένει ένα ξηρό κιμά. Μπορείτε να εξασκηθείτε και μετά να μου πείτε ποιο είναι το παραδοσιακό κέικ πατάτας του σπιτιού σας.