Ρύζι με κάρυ κοτόπουλου, μια εξωτική πινελιά για τις Κυριακές

Το ρύζι στην Ισπανία είναι συνήθως ένα καλό πιάτο για να απολαύσετε ένα Κυριακή στην οικογένεια. Το πιο συνηθισμένο είναι να ετοιμάζουμε μια παέγια (ειδικά το καλοκαίρι), αλλά έχουμε επίσης απλούστερες και εξίσου πλούσιες εκδόσεις, όπως το κλασικό ρύζι κοτόπουλου, το οποίο είναι πάντα επιτυχές και τα παιδιά το λατρεύουν.

Η εκδοχή μου του arroz con pollo Έχει λίγο πιο εξωτικό αέρα γιατί προσθέτω λίγο κάρι, που του δίνει μια διαφορετική και νόστιμη πινελιά. Θυμάμαι πάντα ότι οι στενότεροι φίλοι μου από το σχολείο ρώτησαν για αυτό το διάσημο ρύζι κοτόπουλου με κάρι όταν τους προσκάλεσα να φάνε στο σπίτι και πάντα επαναλάμβαναν! Σήμερα μοιράζομαι τη συνταγή μαζί σας και ελπίζω να την απολαύσετε όσο κι εγώ.

Συστατικά

• 200 γραμμάρια ρυζιού
• Μισό πράσινο πιπέρι
• Μισό κόκκινο πιπέρι
• Μισό κίτρινο πιπέρι
• 1 cebolla
• 2 ώριμες ντομάτες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Κουτάλια 3 ελαιόλαδου
• 2 φιλέτα κοτόπουλου
• Άλας
• Πιπέρι
• Μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ

επεξεργασία

Σε ένα μεγάλο τηγάνι πρόκειται να ζεστάνουμε το ελαιόλαδο και να προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το κομμένο σκόρδο και τις πιπεριές σε κύβους. Όταν το κρεμμύδι είναι διαφανές, θα προσθέσουμε τα φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε κύβους, θα το δώσουμε μερικές στροφές ώστε να πάρουν χρώμα και να προσθέσουν τις ντομάτες σε κύβους.

Θα μαγειρέψουμε τα πάντα έως ότου η ντομάτα καταρρεύσει, πρέπει να ανακατεύετε συχνά για να αποτρέψετε το κάψιμο του κρεμμυδιού. Σιγά-σιγά συνθλίβουμε τις ντομάτες με τη βοήθεια ενός ξύλινου κουταλιού, όταν το έχετε έτοιμο προσθέστε νερό, αλάτι, πιπέρι, κουρκούμη και κάρυ. Ανακατέψτε καλά και διατηρήστε το σε χαμηλή φωτιά, όταν βράσει προσθέστε το ρύζι και αφήστε το να ψηθεί μέχρι το ρύζι να είναι έτοιμο και η σάλτσα έχει μειωθεί στη γεύση.

σημειώσεις

• Αν θέλετε, μπορείτε να το αφήσετε σούπα, αλλά θυμηθείτε να το σερβίρετε αυτή τη στιγμή.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χρωματισμό τροφίμων αντί κουρκούμη.

Περισσότερες πληροφορίες - Muffins λεμονιού, γεύση εσπεριδοειδών

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή