Παβίας, υπέροχος ψαροκάπαρος

Αν και η προέλευση αυτού του πιάτου δεν είναι γνωστή με βεβαιότητα, το πεζοδρόμια Συνήθως είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα και πιο συνιστώμενα τάπας στις επαρχίες της Σεβίλλης και του Κάντιθ. Επιπλέον, κάνει ένα υπέροχο δείπνο όταν έχουμε λίγο χρόνο να μαγειρέψουμε.

Las pavías, δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα καρυκεύματα και χτυπημένα ψάρια, αλλά ταυτόχρονα είναι νόστιμο. Η αρχική συνταγή είναι με λωρίδες γάδου, αλλά επειδή ήμουν λίγο βιαστικά και είχα μόνο panga, το έφτιαξα με αυτό το είδος ψαριού και επίσης αποδείχθηκε νόστιμο.

Συστατικά

• Φιλέτα μπακαλιάρου ή οποιοδήποτε ψάρι.
• Λεμόνι.
• Χτύπησα το αυγό.
• Τριμμένη φρυγανιά.
• Ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.
• Άλας
• Μαϊντανός.
• Ρίγανη.

Προετοιμασία

Για να φτιάξουμε αυτή τη συνταγή για pavías, πρώτα απ 'όλα θα πρέπει να καθαρίσουμε τα ψάρια πολύ καλά, αφαιρώντας τα οστά και το δέρμα. Στη συνέχεια, θα κόψουμε τα φιλέτα και θα τα βάλουμε σε ένα πιάτο ή πιατέλα μαζί με λίγο αλάτι και λεμόνι μέχρι να καλύψει. Αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει εκ των προτέρων, ώστε το διαβροχή ψαριών πάρτε πολύ περισσότερη γεύση.

Αφού πάρουμε τουλάχιστον 15 λεπτά ή περισσότερο στην πολτοποίηση, θα προχωρήσουμε στο ψωμί τα φιλέτα ψαριών. Για να το κάνουμε αυτό, θα χτυπήσουμε μερικά αυγά και θα τα περάσουμε και αργότερα τριμμένη φρυγανιά. Μου αρέσει ιδιαίτερα να προσθέτω μαϊντανό και λίγη ρίγανη σε ψίχουλα ή αυγά, με αυτόν τον τρόπο δίνει μια πολύ καλή γεύση.

Μόλις πασπαλιστούν όλα τα φιλέτα, θα βάλουμε πολύ ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι ή τηγάνισμα, επιλέξτε το λάδι που σας αρέσει περισσότερο να τηγανίζετε. Θα τηγανίσουμε τα ψάρια μέχρι να βγουν χρυσοκαφέ.

Ελπίζω να σας αρέσει αυτό το νόστιμο συνταγή πιόνια, τόσο χαρακτηριστικό από τα Ανδαλουσιανά εδάφη μου στο Κάδιξ. Ξέρετε, αν σε αυτές τις διακοπές ταξιδεύετε εδώ, ζητήστε αυτό το νόστιμο τάπας.

Περισσότερες πληροφορίες - ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΕΤΕ ΤΟ ΟΜΟΡΦΟ ΡΕΜΒΖΑΝΤΟΣ;

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή

Ωρα προετοιμασίας 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος 5 λεπτά

Συνολικός χρόνος 15 λεπτά

Kilocalories ανά μερίδα 369