Κέικ αχλαδιού, κανέλας και καρυδιάς, σερβίρετε ζεστό!

Όταν έρχεται το Σαββατοκύριακο, βρίσκω πάντα μια στιγμή ψήνουμε λίγο καραμέλα. Βρίσκω μεγάλη ικανοποίηση σε αυτό. Ακόμα και όταν το αποτέλεσμα δεν είναι το αναμενόμενο, απολαμβάνοντας τη στιγμή της "μοναξιάς" στην κουζίνα, καθώς και την ποικιλία των αρωμάτων που πλημμυρίζουν αξίζει τον κόπο.

Και για αρώματα, αυτά που εκπέμπει όταν ψηθεί νόστιμο κέικ αχλαδιών, καρύδια και κανέλα. Ένα πολύ ζουμερό κέικ, ελαφρώς υγρό στο κέντρο, στο οποίο τα αχλάδια καταρρέουν, τα καρύδια προσθέτουν ένα άγγιγμα τραγανής και της κανέλας, ένα υπέροχο άρωμα. Ναι, ξέρετε ότι λατρεύω την κανέλα. Πρόσφατα το χρησιμοποίησα σε αυτά τα υπέροχα σοκολατάκια Δοκιμάστε τα!

Συστατικά

• 56 γραμμάρια βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου
• 142 γραμμάρια μαύρης ζάχαρης
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας
• 1 μεγάλο αυγό
• 120 γραμμάρια αλεύρι ζαχαροπλαστικής
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 / 4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 50 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια
• 120 ml. βουτυρόγαλα (μπορείτε να το φτιάξετε στη λαβή)
• 2 αχλάδια
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη + 1/2 κανέλα

επεξεργασία

Προθερμάνετε το φούρνο στους 205 βαθμούς και γράσο ένα καλούπι 20-22 cm. Με βούτυρο.

Χτυπάμε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη σε ένα μπολ μέχρι να μαλακώσει. απαλό και κρεμώδες μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη βανίλια και το αυγό και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να συνδυαστούν.

Σε ένα άλλο μπολ, Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα και το αλάτι. Προσθέστε αυτό το μείγμα στο προηγούμενο σε 3 μέρη, εναλλάσσοντάς το με το βουτυρόγαλα. Βοηθήστε τον εαυτό σας με ένα ξύλινο κουτάλι για αυτό.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα μισά από τα ψιλοκομμένα καρύδια και ανακατέψτε το μείγμα.

Ρίξτε το μείγμα στο λαδωμένο καλούπι. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα αχλάδια σε φέτες και τοποθετήστε τα στη ζύμη - κάντε το με κανονικό τρόπο, ώστε να κατανέμονται καλά.

Τέλος, πασπαλίζουμε με το μείγμα ζάχαρης και κανέλας και το ψιλοκομμένα καρύδια παραμένων.

Ψήνουμε μέχρι τα άκρα του κέικ να ροδίσουν, περίπου 20-25 λεπτά. Για να βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμη, τοποθετήστε μια οδοντογλυφίδα. εάν βγαίνει καθαρό γύρω από τις άκρες και με μερικά βρεγμένα ψίχουλα στο κέντρο, θα είναι ώρα να σβήσετε το φούρνο.

Αφήστε το να σκληρύνει ελαφρώς, ξετυλίγεται και σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

σημειώσεις

να φτιάξτε το βουτυρόγαλα στο σπίτι Ρίξτε 250 ml ζεστού γάλακτος σε ένα μπολ (θα πρέπει να βάλετε το δάχτυλό σας και να μην αισθάνεστε ζεστό) με 15 ml. χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε το μείγμα και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα θα είναι έτοιμο για χρήση. Μην φοβάστε από την εμφάνισή του, το γάλα «κόβεται», αλλά αυτό είναι που ψάχνουμε.

Περισσότερες πληροφορίες -Κέικ σοκολάτας τσιπ σοκολάτας

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή