Κρόκος γλυκός, ειδικά για την πλήρωση επιδορπίων
Αυτή την εβδομάδα, είχα ετοιμάσει ένα πολύ τυπικό επιδόρπιο για το Halloween ή την Ημέρα των Νεκρών, τα οστά του παραδοσιακού αγίου. Ένα επιδόρπιο με βάση τη ζύμη αμυγδαλωτού γεμιστό με α κρόκο ζαχαροπλαστικής ή γλυκό κρόκο. Λοιπόν, ήμουν πολύ απασχολημένος και μόνο κατάφερα να φτιάξω τον γλυκό κρόκο, αλλά σας υπόσχομαι ότι θα φτιάξω τη συνταγή για τα κόκαλα του αγίου.
Ο γλυκός κρόκος είναι α πολύ απλό και γρήγορο γέμισμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κάθε τύπο γέμισης, όπως τα οστά του αγίου που είπα πριν ή για οποιοδήποτε κουλούρι ή κέικ.
Συστατικά
- 4 κρόκους.
- 100 γραμμάρια ζάχαρης.
- 50 ml νερού
Διαδικασία
Πρώτα, θα βάλουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, όπου θα ρίξουμε το νερό και ζάχαρη να πάρει ένα σιρόπι, δηλαδή έως ότου χρειαστεί συνέπεια.
Επιπλέον, θα χωρίσουμε τα λευκά και τους κρόκους, και ούτω καθεξής θα κρατήσουμε μόνο τους κρόκους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα λευκά για να φτιάξετε μια γαλλική ομελέτα ή κάποια biribiris.
Στη συνέχεια, θα προσθέσουμε το σιρόπι λίγο-λίγο στους κρόκους, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, τα πάντα ενεργητικά μέχρι να γίνει ένα είδος ομοιογενούς κρέμας
Τέλος, θα αφήσουμε να κρυώσει και θα μπορέσουμε γεμίστε επιδόρπιο που θέλουμε. Ελπίζω να σας αρέσει αυτός ο γλυκός κρόκος και να φτιάχνετε πολλά κέικ.
Περισσότερες πληροφορίες - Κρέμα ζαχαροπλαστικής, πλήρωση για όλα τα είδη επιδορπίων
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
Kilocalories ανά μερίδα 386
Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.