Βακαλάος με την Τσανφίνα

Είμαστε μέσα Σαρακοστή και οι συνταγές ψαριών είναι συχνά πολύ δημοφιλείς. Και παρόλο που δεν είμαι πολύ οπαδός αυτών των παραδόσεων, σήμερα θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για να φτιάξω ένα νόστιμο μπακαλιάρο με τα chanfaina.

Η αλήθεια είναι ότι είναι νόστιμο και δεν κοστίζει τίποτα. Όπως πάντα πηγαίνουμε για ψώνια και ξέρουμε άλλες λεπτομέρειες για να προετοιμάσουμε τη συνταγή μας σήμερα.

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: Εύκολα
Ωρα προετοιμασίας: 40 λεπτά

Συστατικά για 4 άτομα:

• 8 κομμάτια γάδου (κατά προτίμηση ουρές)
• 1 pimiento rojo
• 1 berenjena
• 1 ντομάτα
• 1 κουτί θρυμματισμένης ντομάτας
• πετρέλαιο
• αλεύρι
• άλας

Όταν έχουμε όλα τα συστατικά μπορούμε να προετοιμάσουμε για να προετοιμάσουμε τη συνταγή μας. Αρχίζουμε να κόβουμε τα κομμένα λαχανικά, το πιπέρι, τη μελιτζάνα και την ντομάτα. Ενώ στη φωτιά βάζουμε ένα τηγάνι με λάδι για να το θερμάνουμε.

Με τα λαχανικά κομμένα σε tacos, Δεν πρέπει να είναι κανονικά, αλλά εάν έχουν παρόμοιο μέγεθος ώστε να μαγειρεύουν καλά, τα προσθέτουμε στο λάδι που θα είναι ζεστό, ώστε να λαθραίνουν, οπότε πρέπει να έχουμε χαμηλή φωτιά, ώστε να μην καίγονται. Όταν είστε έτοιμοι προσθέτουμε ένα μπάσο τριμμένης ντομάτας και αφήστε το να σιγοβράσει.

Τώρα σε ένα άλλο τηγάνι βάζουμε λάδι για να τηγανίσουμε τον μπακαλιάρο που πρόκειται να αλεύρι. Στα συστατικά, σχολιάστε ότι ήταν ουρές, αν ήταν δυνατόν, επειδή έχουν λιγότερα αγκάθια. Όταν το τηγανίσουμε θα είναι έτοιμο να αναμειχθεί.

Έχουμε ήδη τα λαθραία λαχανικά και τον χρυσό γάδο. Μπορούμε να το συνδυάσουμε, προσέξτε γιατί ο μπακαλιάρος μπορεί να σπάσει, αφήστε το να μουλιάσει καλά της γεύσης των λαχανικών και το έχουμε έτοιμο.

Μπορώ να σας ευχηθώ καλή τύχη και να θυμηθώ ότι αυτή είναι η βάση, αλλά μπορεί να γίνει με άλλα ψάρια, αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Και να θυμάστε ότι σε αυτό το παρασκεύασμα τα συστατικά είναι για ένα μόνο πιάτο.

Απολαύστε τη συνταγή.