Το βρασμένο κουνέλι είναι ένα πολύ οικονομική εναλλακτική λύση και νόστιμο να ολοκληρώσουμε το μενού μας αυτή την περίοδο των διακοπών. Δεν είναι ένα κρέας που έχει μεγάλη δημοτικότητα, ωστόσο, πιστεύουμε ότι μπορεί να σας δώσει πολύ παιχνίδι συνδυάζοντάς το με τα λαχανικά που σας αρέσουν περισσότερο. Για να δοκιμάσετε αυτό το κουνέλι βρασμένο με καρότο και ντομάτα.
Εκτός από ένα χρώμα που θα κάνει το τραπέζι σας να ξεχωρίζει, αυτό το κουνέλι στιφάδο θα σας επιτρέψει να απολαύσετε τους καλεσμένους σας. Αναρωτιέστε πιθανώς γιατί το λέω αυτό, σωστά; Stews σαν αυτό μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, αφήνοντας μας χρόνο να απολαύσουμε τις διακοπές. Είμαι ένας από αυτούς που πιστεύουν ότι είναι ακόμα καλύτεροι την επόμενη μέρα, είμαι ο μόνος;
Αυτό είναι πολύ απλό. Απλώς δημιουργήστε ένα βάση λαχανικών Και στη συνέχεια αφήστε το να μαγειρευτεί με το κρέας για τον απαραίτητο χρόνο για να είναι μαλακό. Αλλά για να έχετε ξεκάθαρο, τότε σας αφήνω όπως πάντα το βήμα προς βήμα. Θα τολμήσετε να το προετοιμάσετε;
Η συνταγή μαγειρευμένου κουνελιού
- 1 κουνέλι, ψιλοκομμένο
- 2 μικρά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1 πράσινη πιπεριά, κιμά
- 1 κόκκινη πιπεριά, κιμά
- 3 καρότα, κομμένα σε φέτες
- ½ ποτήρι λευκό κρασί
- 1 ποτήρι θρυμματισμένη ντομάτα
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- ½ κουταλάκι του γλυκού κρέας πιπεριού chorizo
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα (ή μείγμα γλυκιάς και καυτής πάπρικας)
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- Ζωμός νερού ή κοτόπουλου
- Αλάτι και πιπέρι
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Περάστε τα κομμάτια του κουνελιού και τα ροδίζουμε σε υψηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα με ψιλοκομμένο ελαιόλαδο. Μόλις ροδίσει, αφαιρέστε από το τηγάνι και κρατήστε το.
- Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε το κρεμμύδι, το πιπέρι και το καρότο. Περίοδος και σοτάρετε κατά τη διάρκεια 10 λεπτών.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε το λευκό κρασί και το αφήνουμε να μειωθεί.
- Τότε ενσωματώνουμε την ντομάτα, το κρέας πιπεριάς chorizo και την πάπρικα και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ολόκληρο για άλλα δύο λεπτά, ώστε να μαγειρεύει.
- Για να τελειώσουμε, επιστρέφουμε το κουνέλι στην κατσαρόλα και καλύψτε με νερό ή ζωμό κοτόπουλου. Μαγειρέψτε για 35 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και ελέγχουμε ότι είναι καλά.
- Σερβίρουμε το βραστό κουνέλι ζεστό με ένα καλό κομμάτι ψωμί για να απλώσουμε τη σάλτσα στη συνέχεια.