Ελπίζω όλοι να ξεκουραστείτε, να προσαρμοστούν καλά στη νέα κατάσταση Στην περίπτωσή μου και αφού πέρασα τις πρώτες δύο μέρες κάπως συγκλονισμένοι, πρέπει να πω ότι τώρα είμαι πολύ ήρεμος και άνετος με το νέο ρυθμό. Η κουζίνα έχει γίνει μια όαση στην οποία επιστρέψτε στα βασικάή, στο σπίτι.
Ζω σε μια μικρή πόλη και προσπαθώ να βγαίνω όσο το δυνατόν λιγότερο, κάτι που επηρέασε το τραπέζι μου. Μαγειρεύω με βασικά συστατικά και αυτός θα είναι ο τύπος συνταγής που θα σας προσφέρω τις επόμενες εβδομάδες, ξεκινώντας από αυτό σαλάτα με λάχανο, αχλάδι και φουντούκι. Ένα ελαφρύ και υγιές εκκινητή για να ξεκινήσετε το γεύμα, δεν συμφωνείτε;
Στο σπίτι τείνουμε να μαγειρεύουμε λαχανικά πολύ λίγο και το λάχανο Είναι ένα από αυτά που συνήθως τρώμε ωμά. Μας ταιριάζει καλά με αυτόν τον τρόπο, αλλά αν όχι, στην περίπτωσή σας μπορείτε να το μαγειρέψετε λίγο στον ατμό ή να τα σοτάρετε για λίγα λεπτά. Ντυμένος με λίγο Aceite de Oliva Virgen επιπλέον και τα φρούτα ως πλευρά είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή.
Η συνταγή
- ½ μικρό λάχανο
- 1 αχλάδι συνεδρίου
- 20 avellanas
- 1 χούφτα σταφίδες
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Ξίδι μηλίτη μήλου
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Βγείτε (δεν μου λείπει, αλλά μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας)
- Καθαρίζουμε το λάχανο και κόψαμε σε ζουλιέν για να το ενσωματώσετε στο μπολ σαλάτας.
- Στη συνέχεια, ποτίζουμε λίγο ελαιόλαδο και ξύδι και το ανακατεύουμε καλά.
- Ξεφλουδίζουμε το αχλάδι του συνεδρίου και κόψαμε σε μπαστούνια. Τα προσθέτουμε στο σαλάτα μαζί με τα φουντούκια και τις σταφίδες.
- Για να τελειώσουμε, ντύνεται με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και σερβίρουμε τη σαλάτα λάχανου.