Αρακάς Είναι μια εξαιρετική πηγή όταν δεν έχετε πολύ χρόνο να μαγειρέψετε. Χρειάζονται λίγο χρόνο για να μαγειρέψουν και μπορούν να σερβιριστούν με σχεδόν οτιδήποτε. Μια από τις αγαπημένες μου παρασκευές με πρωταγωνιστή αυτό το υλικό είναι αυτή που σας προτείνω σήμερα: Αρακάς με πατάτες και σοταρισμένα λαχανικά και ζαμπόν.
Δεν είναι το πιο γρήγορο πιάτο που μπορείς να ετοιμάσεις με αρακά, αλλά δεν θα σου πάρει και πάνω από μισή ώρα. Και σε αντάλλαγμα για αυτό το μισάωρο θα απολαύσετε ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Διότι ναι, και τα δύο πράγματα είναι συμβατά όπως δείχνει αυτή η πρόταση.
Αν θέλετε να το εντάξετε σε μια χορτοφαγική διατροφή, δεν θα έχετε παρά τα τάκος με ζαμπόν που πρόσθεσα στο σοταρισμένο κρεμμύδι και τις πιπεριές. Και φυσικά, αν θέλετε επίσης να είναι vegan, και να μην περιέχει προϊόντα ζωικής προέλευσης, αποβάλετε και το βραστό αυγό. Τολμήστε να το ετοιμάσετε!
Η συνταγή
- 1 cebolla
- ½ κόκκινη πιπεριά
- 70 γρ τάκος με ζαμπόν
- Κουτάλια 3 ελαιόλαδου
- Άλας
- Pimenta
- 2 φλιτζάνια μπιζέλια
- 2 μαγειρεμένες πατάτες
- 1-2 βραστά αυγά
- Κόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε λωρίδες ζουλιέν και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με τρεις κουταλιές της σούπας λάδι, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, για 10 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό ας μαγειρέψουμε τα μπιζέλια μέχρι τρυφερό.
- Μετά από 10 λεπτά Προσθέστε τους κύβους ζαμπόν στο τηγάνι. και τηγανίζουμε ολόκληρο για 5 λεπτά ακόμα.
- Όταν τα μπιζέλια είναι τρυφερά, τα στραγγίζουμε και τα τοποθετούμε σε ένα σιντριβάνι.
- Μετά προσθέτουμε την πατάτα στην πηγή και το βραστό αυγό ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο.
- Τέλος προσθέτουμε τα σοταρισμένα λαχανικά και το ζαμπόν.
- Ανακατεύουμε και απολαμβάνουμε τον αρακά με πατάτες και σοταρισμένα χλιαρά λαχανικά και ζαμπόν.