Ξαναβάζουμε το φούρνο για να το ετοιμάσουμε Ψημένο κουνουπίδι πάνω από ψητές πατάτες και πιπεριές. Ένα πιάτο στο οποίο το κουνουπίδι είναι ο πραγματικός πρωταγωνιστής και στο οποίο έχω χρησιμοποιήσει ελάχιστα καρυκεύματα για να δώσω έμφαση σε κάθε υλικό του.
Πόσο νόστιμο είναι το κουνουπίδι που ψήνεται έτσι! Είναι, χωρίς αμφιβολία, ο καλύτερος τρόπος για να το ψήσω και να απολαύσω τη γεύση του. φυσικά υπάρχει πιάτα με κουνουπίδι τόσο καλό όσο αυτό αλλά εδώ το κουνουπίδι απολαμβάνει χωρίς μεταμφιέσεις. Αλάτι, πιπέρι και λάδι, Λίγο περισσότερο χρειάζεται για να επιδειχθεί.
Το κλειδί σε αυτό το πιάτο είναι να κόψετε μια χοντρή φέτα κουνουπιδιού ή να κόψετε ένα κουνουπίδι στη μέση, έτσι ώστε οι μπουκίτσες να μείνουν στη θέση τους. Αν και, προφανώς, δεν θα ήταν το ίδιο χωρίς αυτό κρεβάτι με βραστές πατάτες και πιπεριές. Θα σας ενθαρρύνει να το δοκιμάσετε;
Η συνταγή
- ½ μεγάλο κουνουπίδι
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
- Ελαιόλαδο
- 2 πατάτες
- 1 βάζο ψητές πιπεριές σε λωρίδες
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Μια πρέζα ζάχαρη
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC.
- Τοποθετούμε το κουνουπίδι στη σχάρα του φούρνου με την επίπεδη πλευρά προς τα πάνω, ποτίζουμε με 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι και αλατοπιπερώνουμε. Μου αρέσει να τρίβω με τα χέρια μου το λάδι στην ορατή επιφάνεια του κουνουπιδιού για να μουλιάσει καλά.
- Τοποθετούμε τη σχάρα στο κέντρο του φούρνου και κάτω από το ταψί του φούρνου με ένα μικρό μπολ με νερό. Μαγειρέψτε το κουνουπίδι για 30 λεπτά. ή μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά γύρω από τις άκρες.
- Ενώ, ετοιμάζουμε τις πιπεριές. Βάζουμε σε ένα τηγάνι λίγο λάδι και δύο σκελίδες σκόρδο. Τα μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά και όταν αρχίσουν να παίρνουν χρώμα προσθέτουμε τις πιπεριές να φουσκώσουν καλά. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά και μετά προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα ζάχαρη για να ψηθούν για τόσα πολλά. Κλείσαμε.
- Το τελευταίο βήμα είναι μαγειρέψτε τις πατάτες. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε φέτες μισού εκατοστού. Αλατοπιπερώνουμε, τα σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και τα βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Τα ψήνουμε στη μέγιστη ισχύ για περίπου 4 λεπτά.
- Με όλα τα υλικά έτοιμα, το μόνο που μας μένει είναι τοποθετήστε την πλάκα. Σε ένα μπολ βάζουμε τις πατάτες, πάνω τις στραγγισμένες πιπεριές να φύγει το περιττό λάδι και να τελειώσει το κουνουπίδι.
- Απολαύσαμε το ψημένο κουνουπίδι πάνω από ζεστές πατάτες φούρνου.