Υπάρχουν πολλές συνταγές που ανακαλύπτουμε λόγω της ανάγκης ή της επιθυμίας να εκμεταλλευτούμε αυτά τα συστατικά που έχουμε στο ψυγείο και πρόκειται να λήξουν. Έτσι το βρήκα κέικ μασκαρπόνε; λόγω της ανάγκης να ολοκληρώσετε μια μπανιέρα από τυρί μασκαρπόνε και την επιθυμία να προετοιμάσετε ένα παντεσπάνι για πρωινό.
Είναι ένα απλό κέικ, ιδανικό για αρχάριους. Τα συστατικά ενσωματώνονται ένα προς ένα και κτυπούν μέχρι να πάρουν μια πυκνή ζύμη που αργότερα θα αναπτυχθεί στο φούρνο. Η σοκολάτα δεν ήρθε στην αρχική συνταγή αλλά, δεν μπορούσα να αντισταθώ στην προσθήκη μερικών σκούρα τσιπ σοκολάτας.
Τυρί μασκαρπόνε και κέικ σοκολάτας
Αυτό το τυρί μασκαρπόνε και το κέικ σοκολάτας μπορούν να γίνουν ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε ένα καλό πρωινό ή σνακ.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 8
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 4 αυγά
- 200 γρ. ζάχαρης
- 200 ml. κρέμα 35% mg
- 250 γρ. τυρί μασκαρπόνε
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 300 γρ. Από αλεύρι
- 4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 120 γραμμάρια τσιπ σοκολάτας
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα
Προετοιμασία
- Προθερμαίνουμε το φούρνος στους 190ºC.
- Νικήσαμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη μέχρι το λευκό.
- Ενσωματώνουμε την κρέμα, το τυρί και η ουσία της βανίλιας, ένα προς ένα, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα.
- Ανακατέψτε το αλεύρι και τη μαγιά σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο μείγμα στη ζύμη και ανακατεύουμε με περιβάλλουσες κινήσεις.
- Τέλος, ενσωματώνουμε τους σπόρους σοκολάτα και μια κουταλιά της σούπας γάλα και ανακατεύουμε ξανά.
- Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα καλούπι του οποίου η βάση θα είναι επενδεδυμένο με περγαμηνή χαρτί.
- Ψήνουμε το κέικ για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να σβήσει με ένα ραβδί βγαίνει καθαρό.
- Αφαιρούμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο καλούπι για 10 λεπτά πριν ξεβιδώστε το σε μια σχάρα να κρυώσει.