Συνταγή ψαριού Roteña, τυπικό πιάτο Rota (Cádiz)

Σήμερα ήθελα να σας παρουσιάσω ένα πολύ τυπικό πιάτο από τον Ανδαλουσιανό δήμο Rota, στην επαρχία του Κάντιθ. Πρόκειται για το νόστιμο σας roteña ψάρια, μια ψάρι Θαυμάσιο συνοδεύεται από πολλά λαχανικά για να δώσει αυτή τη συνταγή υγιεινή.

Τώρα πρέπει να προσέχετε τον εαυτό σας, να τρώτε υγιεινά και υγιής για να κρατήσουμε το tipito, καθώς σύντομα θα έρθουν οι μέρες της παραλίας και των beach bar, όπου ξαπλώνουμε στον ήλιο για τοστ ενώ χαλαρώνουμε.

Συστατικά

• Μερικά ντεκολτέ.
• 1/2 κρεμμύδι.
• 1/2 κόκκινη πιπεριά.
• 1/2 πιπεριά.
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 3 κόκκινες ντομάτες.
• Ελαιόλαδο
• Λευκό κρασί.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• Θυμάρι
• Άλας
• Μαϊντανός.

Προετοιμασία

Αυτή η συνταγή για ψάρια Roteña είναι πολύ εύκολο να φτιαχτεί ακόμα και αν περιέχει πολλά συστατικά. Πρώτα θα κόψουμε όλα λαχανικά με ζουλιέν και, όσον αφορά το σκόρδο, θα τα κόψουμε πολύ καλά.

Στη συνέχεια, θα βάλουμε ένα κατσαρόλα μια καλή βροχή ελαιολάδου. Όταν είναι ζεστό, θα προσθέσουμε το σκόρδο. Όταν είναι χρυσό καφέ θα προσθέσουμε το κρεμμύδι και, αργότερα, τους δύο τύπους πιπεριών. Όταν βλέπουμε ότι όλα είναι λίγο λαθραία, θα προσθέσουμε την ντομάτα και θα την αφήσουμε να μαγειρευτεί μέχρι να είναι όλα λαθραία. Συνιστάται να καλύψετε το τηγάνι έτσι ώστε να σκάει γρηγορότερα.

Στη συνέχεια, θα προσθέσουμε μισό ποτήρι λευκό κρασί και, όταν το αλκοόλ εξατμιστεί (βράζουμε), θα προσθέσουμε τα φιλέτα ψαριού και τα μπαχαρικά, αλάτι, θυμάρι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Τέλος, θα αφήσουμε τα ψάρια να μαγειρέψουν σε αυτή τη σάλτσα κρασιού και λαχανικών για λίγα 5 λεπτά και έτοιμο για φαγητό !. Ελπίζω να σας αρέσει αυτό το τυπικό πιάτο Roteño.

Περισσότερες πληροφορίες - Μπακαλιάροι θηλοπόδες με καρότα και πράσα

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή

Ωρα προετοιμασίας 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά

Συνολικός χρόνος 25 λεπτά

Kilocalories ανά μερίδα 213