Καστιλιανή σούπα (σούπα σκόρδου)

Εύκολο, γρήγορο και πολύ διαυγές. Καστιλιανή σούπα είναι ένα από τα πιο απλά και νόστιμα πράγματα, παρά τα λίγα συστατικά του, η γαστρονομία μας.

Για όσους δεν ξέρουν τι να φάνε για δείπνο, για ένα πρώτο πιάτο που ακολουθείται από καλό κρέας το σαββατοκύριακο αυτή η σούπα είναι πάντα τέλεια.

Εύκολο, γρήγορο και πολύ διαυγές. Η καστιλιάνικη σούπα είναι πράγματα απλούστερο και νοστιμότερο, παρά τα λίγα συστατικά της, της γαστρονομίας μας.

Για όσους δεν ξέρουν τι να φάνε για δείπνο, για ένα πρώτο πιάτο που ακολουθείται από ένα καλό κρέας το σαββατοκύριακο ... αυτή η σούπα είναι πάντα τέλεια.
Η συνταγή είναι σκέψη για δύο (πλεόνασμα).

Συστατικά: 

• 4-5 φέτες ψωμί
• 2 αυγά
• 2-4 φέτες ζαμπόν Serrano
• 6 ajos
• 1 λίτρο νερού
• 1 1/2 κύβος βοείου κρέατος
• γλυκιά πάπρικα
• ελαιόλαδο

Προετοιμασία:

Επιχρυσώνουμε (σιγά σιγά, με πολύ χαμηλή φωτιά) τα σκόρδα. Τους έβαλα ολόκληρους, αν και χωρίστηκαν στο μισό, έτσι ώστε να απελευθερώνουν περισσότερη γεύση. Μπορούν επίσης να ελασματοποιηθούν.

Όταν αρχίσουν να παίρνουν λίγο χρυσό (προσέξτε να μην καίγονται) προσθέτουμε το ζαμπόν κομμένα σε μικρά κομμάτια, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε τις φέτες ψωμιού (αν είναι καλύτερα καλύτερα, αλλά αν όχι σερβίρει επίσης μπαγκέτα ή καθημερινό καρβέλι).

Μουλιάζουμε το ψωμί στο λάδι (πιπιλίζουμε) και πασπαλίζουμε πάπρικα.

Βάζουμε ξανά τη φωτιά (πάντα χαμηλός-μέσος) και προσθέτουμε το νερό και τον κύβο. Έχουμε φωτιά περίπου 10-15 λεπτά.

Προσθέτουμε τα αυγά προσεκτικά, ώστε να μην σπάσουν, αλλά χωρίς επιπλοκές. Σύμφωνα με τη δύναμη της φωτιάς, σε ένα το πολύ δύο λεπτών θα ειναι ετοιμο.

Επίσης, σε περίπτωση που μας αρέσει η σούπα κάπως παχύτερη, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα αυγά και το έκρηξε μόλις το λευκό τυλιχτεί.

Για να απολαύσετε!

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή