Πόσο μου αρέσουν τα σουβλάκια όταν πρόκειται να μαζέψω φίλους ή οικογένεια στο σπίτι για ένα χαλαρό δείπνο. Τώρα που πλησιάζει το φθινόπωρο, νομίζω ότι είναι μια υπέροχη εναλλακτική σε συνδυασμό με μια σαλάτα και μερικά αλείμματα, έτσι δεν είναι; Και αυτά τα μαριναρισμένα σουβλάκια κοτόπουλου, πιπεριάς και πανσέτας είναι ιδιαίτερα νόστιμα.
Εύκολο στην προετοιμασία, εύκολο στο μαγείρεμα και πολύ νόστιμο, αυτά είναι αυτά τα σουβλάκια που σας προτείνω σήμερα. Θα χρειαστείτε λίγο προγραμματισμό, ναι, αφού για να έχει ακόμα περισσότερη γεύση το κοτόπουλο πρέπει να είναι μαρινάρισμα για τουλάχιστον τέσσερις ώρες.
Μπορείτε να ετοιμάσετε το κοτόπουλο το πρωί ή αν είναι πιο άνετο την προηγούμενη μέρα. Μετά, Το να συναρμολογήσετε τα σουβλάκια θα είναι παιχνιδάκι και το μαγείρεμά τους θα είναι κάτι της τελευταίας στιγμής, αφού ό,τι καλύτερο είναι αυτά τα σουβλάκια είναι φρεσκοφτιαγμένο. Θα τολμήσετε να τα ετοιμάσετε; Ακολουθώντας το παρακάτω βήμα προς βήμα δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα να το κάνετε.
Η συνταγή
- 2 στήθη κοτόπουλου
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2 πράσινες πιπεριές
- 1 pimiento rojo
- 2 φέτες μπέικον
- Μερικές ντοματίνια
- Ψιλοκόβουμε τα στήθη κοτόπουλο σε κύβους.
- Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το τρίβουμε ή το ψιλοκόβουμε τοποθετώντας το σε ένα μεγάλο μπολ ή σερβίτσιο.
- Τότε προσθέτουμε το θυμάρι στο ίδιο μπολ, τη γλυκιά πάπρικα, το αλάτι και το λάδι και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους και ανακατεύουμε ξανά για να εμποτιστεί το κρέας με τη μαρινάδα.
- Στη συνέχεια καλύπτουμε και διατηρούμε στο ψυγείο τουλάχιστον τέσσερις ώρες.
- Μόλις μαριναριστεί το κρέας Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά, κόβοντας τόσο την πιπεριά όσο και το μπέικον σε κύβους ίδιου μεγέθους με το κοτόπουλο.
- Τότε βρέχουμε ελαφρά τα ξυλάκια σουβλάκι και τα συναρμολογούμε. Για να το κάνουμε αυτό τοποθετούμε ένα κομμάτι κοτόπουλο, ακολουθούμενο από ένα μπέικον, ένα από πράσινη πιπεριά και ένα άλλο από μπέικον. Και αυτό θα το επαναλάβουμε τρεις φορές, εναλλάσσοντας κόκκινο και πράσινο πιπέρι και τελειώνοντας το σουβλάκι με ένα κομμάτι κοτόπουλο και ένα κεράσι.
- Για να τελειώσετε ψήνουμε τα σουβλάκια στο ταψί ροδίζοντας τα καλά.
- Σερβίρουμε τα σουβλάκια από μαριναρισμένο κοτόπουλο, πιπέρι και μπέικον με λίγο κουσκούς ή κινόα.