Σήμερα σας φέρνω αυτήν την απλή συνταγή για μπύρα χοιρινό φιλέτο, έναν εύκολο και γρήγορο τρόπο μαγειρέματος άπαχο κρέας με χαμηλά λιπαρά. Μερικές φορές απορρίπτουμε αυτό το μέρος του χοιρινού κρέατος, γιατί είναι δύσκολο να μην είναι ξηρό κατά την προετοιμασία του. Λοιπόν, με αυτή τη συνταγή μπορείτε να μαγειρέψετε το χοιρινό φιλέτο γρήγορα και θα είναι επίσης ζουμερό και εύπεπτο.
Η σάλτσα μπύρας δίνει σε αυτό το πιάτο μια μοναδική και ιδιαίτερη γεύση. Μην ανησυχείτε εάν τα παιδιά πρόκειται να το πιουν, το αλκοόλ της μπύρας θα εξατμιστεί εντελώς. Αυτό το μέρος του χοίρου είναι ιδανικό για όλους, καθώς περιέχει πολλές πρωτεΐνες της ομάδας Β και επίσης παρέχει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών. Μόλις το δοκιμάσετε, σίγουρα θα το επαναλάβετε.
- Ένα ολόκληρο κομμάτι ταινίας χοιρινού φιλέτου περίπου 1 kg
- 1 cebolla
- Καρότα 2
- 3 σκελίδες σκόρδο
- ζωμός κρέατος
- 1 πρέζα αλεσμένο θυμάρι
- 1 κουτί μπύρας
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Άλας
- Πιπέρι
- Πρώτα καθαρίζουμε το υπερβολικό λίπος από το χοιρινό φιλέτο και πλένουμε με κρύο νερό.
- Στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και σεζόν.
- Ετοιμάζουμε τη γρήγορη κουζίνα με ένα κάτω μέρος ελαιόλαδου.
- Όταν το λάδι είναι ζεστό, μαυρίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές, ώστε να είναι καλά σφραγισμένο.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τα λαχανικά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα καρότα, το κρεμμύδι και το σκόρδο, σε μεγάλα κομμάτια.
- Προσθέτουμε στην κατσαρόλα και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον κύβο ζωικού κρέατος διαλυμένο σε ένα ποτήρι ζεστό νερό.
- Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το δοχείο μπύρας, μια πρέζα αλεσμένο θυμάρι και κλείνουμε την κατσαρόλα.
- Μόλις αρχίσει να βγαίνει ο ατμός, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το κρέας να ψηθεί για περίπου 20 λεπτά.
- Όταν το κρέας είναι έτοιμο, περιμένετε να σκληρύνει για να το κόψετε καλά.
- Κόβουμε σε φιλέτα περίπου εκατοστό.
- Περνάμε τη σάλτσα μέσα από το μπλέντερ για λίγα λεπτά και διορθώνουμε το αλάτι.
- Και έτοιμος!