Η μπράουνι Είναι ένα κέικ σοκολάτας με ξηρούς καρπούς, το αποτέλεσμα ενός μαγειρικού ατυχήματος, ένα σφάλμα ενός μάγειρα που ξέχασε να βάλει τη μαγιά στο κέικ σοκολάτας που έκανε, αλλά πώς δεν θα μπορούσε να είναι καλό με αυτά τα συστατικά ως βάση; παντεσπάνι τραγανό στο εξωτερικό και τρυφερό και ζουμερό στο εσωτερικό, Βαφτίστηκε με το όνομα του brownie (brownie), πολλές ευχαριστίες στον μάγειρα που έκανε λάθος.
Η προέλευση του brownie βρίσκεται στις Ηνωμένες Πολιτείες γύρω στο έτος 1897. Είναι επίσης γνωστό ως brownie σοκολάτας ή brownie της Βοστώνης και επί του παρόντος έχει μια τεράστια ποικιλία συνταγών που ποικίλλουν σε αναλογίες και ενσωμάτωση συστατικών, υπάρχουν ακόμη και εκείνοι που βάζουν ζύμη σε αυτό. Στην περίπτωσή μου, λόγω της αλλεργίας μου στα καρύδια, το έκανα χωρίς αυτά, αλλά ενσωμάτωσα μια ουγγιά σοκολάτας μέσα και η αλήθεια είναι ότι είναι νόστιμο.
Έτσι, αν σας αρέσει ένα σνακ, ξέρετε, Ας δουλέψουμε!
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ; Ανετα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Συστατικά για 10-12 άτομα:
- 250 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας για τήξη.
- 100 γραμμάρια αλατισμένου βουτύρου.
- 200 γραμμάρια ζάχαρης.
- 2 μεγάλα αυγά.
- 75 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
- 1 λίγο περισσότερο βούτυρο για να απλώσετε το καλούπι.
Επεξεργασία:
- Πρώτα θα τοποθετήσουμε το φούρνο σε θέρμανση (160 και 170 ºC πάνω και κάτω)
- Στη συνέχεια θα βάλουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα κομμένα σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Θα ανακατεύουμε από καιρό σε καιρό με ένα κουτάλι.
- Όταν η σοκολάτα και το βούτυρο λιώσουν και αναμιχθούν καλά, αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Θα εκμεταλλευτούμε αυτήν τη φορά για να αναμίξουμε τα δύο αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ (μέχρι να πάρουμε ένα υπόλευκο).
- Τη στιγμή που το μείγμα ζάχαρης και λευκού αποκτήσει την επιθυμητή κατάσταση, θα το αναμίξουμε με τη σοκολάτα και το βούτυρο. (να νικήσει για μερικά λεπτά)
- Τώρα, μόλις αναμιχθούν όλα, θα αναμίξουμε το αλεύρι λίγο-λίγο (ανακατεύουμε καλά με τη λαστιχένια σπάτουλα)
- Έχουμε ήδη τη ζύμη brownie, απλώς πρέπει να την αδειάσουμε στο δοχείο, να τοποθετήσουμε τις ουγγιές σοκολάτας και να είμαστε έτοιμοι να ψήσουμε.
Συστάσεις:
Αν σας αρέσουν τα καρύδια και είστε αρκετά τυχεροί που δεν έχετε αλλεργία, μπορείτε να συμπεριλάβετε στη ζύμη κομμάτια καρύδια και αμύγδαλα. Είναι σίγουρο ότι θα είναι επίσης νόστιμο.
Ιστορικό πηγής σοκολάτας Brownie: wikipedia