Τα κεφτεδάκια Μας παρέχουν πολλές εναλλακτικές λύσεις όταν συμπληρώνουμε το εβδομαδιαίο μενού μας. Μπορούμε να τα προετοιμάσουμε με ένα μείγμα διαφορετικών κρεάτων, ψαριών και / ή λαχανικών. Μπορείτε να φτιάξετε κεφτεδάκια με πολλά συστατικά και να τα συνοδεύσετε με μια μεγάλη ποικιλία από σάλτσες. Ποιο ειναι το αγαπημενο σου?
Σήμερα ετοιμάζουμε μερικά κλασικά κεφτεδάκια στον κηπουρό. Είναι ένα πολύ πλήρες πιάτο στο οποίο συνδυάζονται κρέατα και λαχανικά και ότι στο σπίτι συνήθως σερβίρουμε ως ένα μόνο πιάτο μαζί με μια πράσινη σαλάτα ή / και ένα φλιτζάνι ρύζι. Τα κεφτεδάκια είναι πολύ τρυφερά και η σάλτσα είναι εξαιρετική! Δεν θα μπορείτε να σταματήσετε να διαδίδετε. Εάν έχετε απομείνει, βάλτε το με μερικά αυγά για δείπνο μία νύχτα.
Κεφτεδάκια κηπουρού
Τα κεφτεδάκια στον καλλιεργητή είναι κλασικό του τραπεζιού μας. Ένα πολύ πλήρες πιάτο στο οποίο συνδυάζονται κρέατα και λαχανικά.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Κυρίως
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- Για τα κεφτεδάκια
- 600 γρ. κιμά (μείγμα βοείου κρέατος και χοιρινού κρέατος)
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 γαρίφαλο σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 3 κουταλιές ψωμιού
- 4 κουταλιές γάλα
- Αλεύρι για επικάλυψη
- 2 αυγά για επικάλυψη, χτυπημένα
- Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
- Άλας
- Πιπέρι
- Για τη σάλτσα
- 1 μέτριο κρεμμύδι, κιμά
- 1 μεσαίο καρότο, σε λεπτές φέτες
- 1 κόκκινη πιπεριά, κιμά
- 1 πράσινη πιπεριά, κιμά
- 2 σκελίδες σκόρδου, κιμά
- 1 μικρή κατσαρόλα κονσερβοποιημένων μπιζελιών
- 1 φλιτζάνι πάστα ντομάτας
- Ελαιόλαδο
- Άλας
Προετοιμασία
- Ετοιμάζουμε το ζύμη για τα κεφτεδάκια ανάμειξη του κρέατος με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις φρυγανιές και το γάλα. Αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε ξανά.
- Διαμορφώνουμε τα κεφτεδάκια και περνάμε από χτυπημένο αυγό και αλεύρι.
- Μετά τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι. Μόλις τηγανιστούν, τα αφαιρούμε σε ένα δίσκο με απορροφητικό χαρτί. Κλείσαμε.
- Αρχίζουμε να ετοιμάστε τη σάλτσα βάζοντας ένα κάτω μέρος λαδιού σε χαμηλή κατσαρόλα. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι και το καρότο και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά έως ότου το κρεμμύδι αλλάξει χρώμα.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις πιπεριές και το σκόρδο και μαγειρεύουμε λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσει το πιπέρι.
- Προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε τα λαχανικά σιγοβράστε για 15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέτουμε τηγανητή ντομάτα και τα μπιζέλια και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε το μείγμα για άλλα 10 λεπτά.
- Δοκιμάζουμε τη σάλτσα, το αλάτι και το πιπέρι και προσθέτουμε περισσότερο νερό εάν είναι απαραίτητο. Μόλις έχετε την επιθυμητή γεύση και υφή, τοποθετούμε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα του κήπου και αφήστε τα να μαγειρέψουν με το καπάκι για 15 λεπτά.