Ξεκινάμε το σαββατοκύριακο προετοιμάζοντας μια συνταγή για να γλυκάνετε πρωινό ή σνακ. ΕΝΑ Κέικ σοκολάτας μπανάνας Ζουμερά και με έντονη γεύση που θα είναι επίσης πολύ εύκολο να παρασκευαστεί. Να ξεκινήσουμε? Απλά πρέπει να μαζέψετε τα συστατικά και να ακολουθήσετε βήμα προς βήμα.
Αυτό το σφουγγάρι σοκολάτας και μπανάνας έχει αρκετά στενή ποσότητα ζάχαρης. Οι μπανάνες προσθέτουν πολλή γλυκύτητα στη ζύμη, τόσο πιο ώριμα είναι. Το ιδανικό είναι να το κάνετε με εκείνες τις μπανάνες που έχουν ήδη αρχίσει να είναι μαλακές και που ίσως να μην θέλετε να φάτε ως έχει.
Όσο για τη μικρή ποσότητα ζάχαρης, μπορείτε να την αντικαταστήσετε 7 ή 8 ημερομηνίες, θρυμματισμένες. Η υφή δεν θα είναι ακριβώς η ίδια αλλά θα πετύχατε ένα πιο υγιεινό κέικ. Όσο για τα τσιπ μαύρης σοκολάτας, είναι μια απόλαυση. Μπορείτε να τα βάλετε για να διακοσμήσετε την επιφάνεια ή όχι. Σας αρέσει αυτό το είδος των cupcakes; Δοκιμάστε αυτήν την μπανάνα.
Η συνταγή
- 125 γρ. ολόκληρο όλυρο αλεύρι
- 70 γρ. Πανέλα
- 50 γρ. καθαρή σκόνη κακάου
- 10 γρ. χημική μαγιά
- Μια πρέζα αλάτι
- 2 αυγά L
- 3 ώριμες μπανάνες
- 100 γρ. ποτό λαχανικών αμυγδάλου
- 40 γρ. Από ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 50 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας
- Σε μπόλ ανακατεύουμε τα ξηρά συστατικά: όλυρο αλεύρι, καστανή ζάχαρη, καθαρό κακάο, μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι.
- Σε ένα άλλο μπολ νικήσαμε τα αυγά μέχρι να λευκανθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πουρέ μπανάνας στη ζύμη με ένα πιρούνι, διατηρώντας το μέσο για να διακοσμήσουμε και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
- Τότε προσθέτουμε το ποτό λαχανικών, λάδι και άρωμα βανίλιας και κτυπήστε με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν.
- Τέλος ρίχνουμε τα ξηρά υλικά πάνω από τα υγρά και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι επίτευξη ομοιογενούς μίγματος. Κλείσαμε.
- Ευθυγραμμίζουμε ή γρασαίνουμε ένα καλούπι και θερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC.
- Ρίχνουμε τη ζύμη στο καλούπι, διακοσμήστε με τα τσιπ σοκολάτας και την αποκλειστική μπανάνα και βάλτε το στο φούρνο.
- Ψήνουμε το κέικ σοκολάτας και μπανάνας για 40 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια, το αφαιρούμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει πριν το δοκιμάσουμε.