Hvis du ikke ved, hvad du skal spise i morgen, så læg mærke til denne grillede laks med karry kartoffelmos. En ret, som du kan ledsage med en grøn salat og en let dessert til at fuldende din menu uden at komplicere dig selv for meget. For jeg har allerede fortalt dig, at det er nemt, meget nemt at forberede det.
Kartoffelmos er en fremragende akkompagnement af fisk, grøntsager og kød. Især når den her er hjemmelavet og den koster så lidt at lave den derhjemme! Derudover kan den tilpasses ved at tilføje forskellige krydderier og krydderier for at opnå små smagsnuancer hver dag.
I dag plejede jeg at smage kartoffelmos hvidløgspulver og karry, plus lidt smør og mælk for at tilføje cremethed. Det ideelle er at spise det frisklavet, men hvis du beslutter dig for at gøre det på forhånd, kan du altid tilføje et skvæt mælk og varme det i en bain-marie i det øjeblik, du serverer det, så det genvinder den glatte og cremede konsistens, som kendetegner det. Tør du prøve det?
Opskriften
- 5 små kartofler
- 1 niveau spiseskefuld smør
- Et stænk mælk eller grøntsagsdrik
- ½ tsk karrypulver
- Hvidløgs pulver
- Sal
- Sort peber
- muskatnød
- 2 skiver laks
- Skræl kartoflerne, skær dem i halve og kog dem i en gryde med rigeligt vand, til de er møre.
- Når de er møre, lægges de i en skål med smør, karry og et nip salt, peber og hvidløgspulver og moses med en gaffel, indtil du får en meget tyk puré.
- For at lette det, hæld mælk eller grøntsagsdrik, indtil den ønskede konsistens er opnået, og for at modvirke smagen af mælk, tilsæt en knivspids muskatnød.
- Mens vi færdiggør puréen, koger du de to lakseskiver på grillen, lader dem stege godt på den ene side og brune lidt, inden de vendes.
- Vi fordeler kartoffelmosen på to tallerkener og lægger en skive grillet laks på den.
- Vi nød denne grillede laks med frisk karry kartoffelmos.