Jeg ved, de høje temperaturer i disse dage opfordrer ikke til at forberede opskrifter af denne type. Men der kommer flere tålelige dage, hvor vi vil slappe af i køkkenet og forberede noget sødt til en snack. Og så håber jeg, at du husker denne klassiker, som jeg foreslår i dag: stegte anisdonuts.
Det er sådan en populær opskrift, der findes adskillige versioner Af det samme. Jeg er ikke en stor fan af anisdesserter, men jeg kan godt lide at prøve og prøve opskrifter som disse. Derhjemme er de fløjet, for selvom vi forbereder dem til et bestemt formål, skal vi være opmærksomme på, at de ender med at blive en 24-timers fristelse.
Stegte anisdonuts
De stegte anisdoughnuts, som vi tilbereder i dag, er en klassiker i vores populære gastronomi. Ideel til morgenmad eller en snack, synes du ikke?
Forfatter: María
Køkken: Spansk
Opskriftstype: Dessert
Portioner: 25
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 800 g. mel til alle formål
- 5 æg
- 250 ml. mild olivenolie
- 250 ml. af sukker
- En generøs håndfuld grøn anis
- 2 konvolutter af Royal type gær
- Sød anis
Preparación
- Vi sætter olie i en stegepande og tilsæt aniskernerne. Vi opvarmes, indtil det tager varme, og derefter fjerner vi det fra varmen. Vi lader det afkøle helt.
- I en skål vi slår ægene indtil de skummer. Derefter tilsætter vi sukkeret og fortsætter med at slå, indtil det er perfekt integreret.
- derefter tilsæt den anstrengte olie og bland godt.
- Vi blander 500 g. Af mel med gær. Vi starter med at inkorporere 500 g mel i skålen og blande. Derefter inkorporerer vi gradvist resten, indtil vi opnår en øm og håndterbar dej, der giver os mulighed for at danne en kugle.
- Med hænder smurt i olie, vi danner bolde på ca. 25 gr. Vi placerer dem på disken. Lad dem hvile i 20 minutter, når vi er færdige.
- Så tager vi to kugler, vi holder dem fast på den flade del, der har hvilet på bordpladen, og vi laver en hul i midten.
- I en dyb gryde opvarmes vi masser af olie til at stege dem. Vi tilføjer dem til olien en ad gangen i batches. Det er vigtigt at kontrollere temperaturen på olien, så de ikke brænder udefra og forbliver rå indvendigt.
- Når vi fjerner dem, placerer vi dem på absorberende papir for at fjerne overskydende olie og straks børste med sød anis.