Svin mørbrad med karameliseret løg og banan

Både det karamelliserede løg og den stegte banan tilføjer sødme til denne enkle skål, hvis hovedingrediens er svine mørbrad; et meget mørt kød, der giver os uendelige muligheder i køkkenet, vi elsker det!

Det er en ret uden komplikationer, hvor vi investerer cirka 40 minutter af vores tid. Brunt sukker fremskynder karamellisering af løg, men vi skal sørge for, at det er ømt før, hvis vi ønsker at opnå et optimalt resultat. Du kan gøre lidt mere og bruge det til at gøre nogle fantastiske og hurtige sandwich med Gruyère-ost til middag.

Ingredientes

For to

• 1 svin mørbrad
• 1 løg
• 1 niveau teskefuld brunt sukker
• 2 små modne bananer
• Olivenolie
• Sort peber
• Sal

udarbejdelse

Vi skærer løg Julienne og krybbe den i en stegepande med en jetstråle. Vi gør det langsomt, indtil løg er mørt og begynder at tage farve. På det tidspunkt, og for at fremskynde karameliseringsprocessen, tilsæt en teskefuld vand og en teskefuld brunt sukker og bland godt, lad det koge i et par minutter mere. Løg karamelliserer og får en dejlig ristet farve.

Mens løg er færdig, vi laver mørbradsteaks svinekød, lidt tykt ca. 1,5 cm. Vi krydser og reserverer dem.

Når vi har løg klar, vi steger bøffer af svinemørbrad i varm olie for at forsegle dem. Vi ønsker, at de skal gøres godt udefra, og at de er lyserøde i midten.

Dernæst steger vi i samme gryde bananer skåret i 4-5 stykker og drysset med friskmalet sort peber.

Vi placerer svinefileter på pladen og smider den karamelliseret løg. Vi kompletterer pladen med den stegte banan.

Flere oplysninger om opskriften

Forberedelsestid 5 minutter

Madlavningstid 40 minutter

Samlet tid 45 minutter

Kilokalorier pr. Portion 300