Sauterede peberfrugter

Da denne krise ser ud til at den stadig nægter at lade os trække vejret, og det nu også er tid til at klatre den berømte januarhældning med vanskeligheder, hvad synes du, hvis vi laver en opskrift meget enkel og økonomisk?. Det handler om en sauterede peberfrugter Med et lidt andet strejf var det en improviseret middag, men siden vi prøvede, har den været på vores sædvanlige menu, fordi den fortjener det!

Sværhedsgrad: Meget let

Forberedelsestid: 10 minutter

Ingredienser til 1-2 personer:

• 1-2 grøn peber

• Medier løg

• 1 tomat

• Sal

• peber

• Varm sauce (Tabasco, for eksempel)

• Olivenolie

• 1 tand af det

Udarbejdelse:

I en stegepande (eller på grillen, hvis du foretrækker det), opvarmes lidt olivenolie, brun hvidløgskagen skåret i skiver og sauter løg og peber, begge grøntsager skåret i julienne.

Når du er klar, tilsæt lidt varm sauce (hvis ønsket), salt, peber og læg den til side.

Og i samme gryde koger vi tomaten skåret i skiver, bare drej og vend.

Endelig tilføjer vi tomaten til pladen og voila!

På serveringstidspunktet ...

Her kan jeg tænke på to muligheder: Den første, hvis det er tilfældet enkelt plade (som det var tilfældet med mig) er at placere sautéen først og derefter tomatskiven ovenpå med en kvist persille, som vi ser på billedet. Det andet, hvis det serveres som ledsager o Garrison, det kunne være godt at placere to tomatskiver først og sauteret ovenpå. Dette er lige hvad jeg kan tænke på, men du kan lade din fantasi flyde, og du vil helt sikkert komme med nye ideer.

Forslag til opskrift:

• For at gøre det endnu mere specielt, i stedet for kun at bruge grøn peber, kan du også tilføje rød og gul, lækker, original og farverig.

• Jeg tror nogle svampe de ville kombinere vidunderligt.

• Du kan klare dig uden tomat, hvis du ikke kan lide det.

• Den sauce, jeg tilføjede, er Harissa, en typisk marokkansk varm sauce (jeg fortæller dig om det en dag), men du kan bruge tabasco eller enhver anden, du kan lide. Ved at tilføje en lille mængde vil du være i stand til at give intensiteten til smagen uden at den bliver krydret, eller du kan tilføje mere for at gøre den krydret, afhængigt af hvordan du kan lide den.

Det bedste…

Dens forberedelse er hurtig, men til her Jeg siger dig et trick for at gøre det endnu hurtigere. Ideel til nødsituationer.

Flere oplysninger om opskriften