Derhjemme tilbereder vi en vegetabilsk puré eller fløde hver uge. De er en stor ressource som et første kursus til frokost eller som et hovedret til middag. Og de er så nemme at lave ... Den græskar er sandsynligvis vores favorit, især når vi bruger ristet græskar at forberede det.
Ristet græskarpuré har et punkt ekstra sødme respekter dem, hvor græskar er kogt. Det tager længere tid at forberede sig, men det er det værd! Sammen med græskaret lægger vi også løg, hvidløg og et stykke ingefær på ovnbakken.
Hvis du ikke er vant til det brug ingefær, start med et lille stykke. Som med krydderier er det bedre at starte på denne måde lidt efter lidt og inkorporere den i større mængde, når vores gane beder om det. Vover du at tilberede denne græskarpuré?
Opskriften
- 1 lille græskar
- 1 rødløg
- 1 fed hvidløg
- Et stykke ingefær
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- Salt og peber
- ½ tsk gurkemeje
- Vegetabilsk bouillon
- Kogt æg
- .
- Vi forvarmes ovnen til 200 ° C.
- Vi skræller græskaret, kasserer frøene og skærer kødet i stykker, som vi lægger på bagepladen.
- Vi tilføjer også løg, skrællet og kvartet, den skrællede hvidløgskage og den skrællede ingefær på bakken.
- Vi vander grøntsagerne med en dråbe olivenolie, krydder og steg i 30 minutter, eller indtil græskaret er mørt.
- Derefter moser vi grøntsagerne med den nødvendige bouillon for at opnå den ønskede tekstur og en knivspids gurkemeje.
- Vi serverer puréen varm med et hakket kogt æg.