For behovet for at drage fordel af nogle peberfrugter og auberginer, som jeg havde i mit køleskab; Sådan kom denne enkle og hurtige opskrift. Det fyldte peberfrugter De er altid en god ressource til at prøve nye kombinationer af ingredienser, og jeg kunne især lide denne. Prøv det og giv mig din mening.
Peberfrugterne fyldt med ost og aubergine er måske ikke den bedste mulighed for de varme dage, vi har passeret, men de vil være efter hedebølgen. De steger i panden forsigtigt, så peberfrugtens hud er øm og forhindrer dem i at brænde. En halv time er alt hvad du behøver for at forberede dem.
Peberfrugter fyldt med ost og aubergine
Disse peberfrugter fyldt med ost og aubergine er en stor ressource for at drage fordel af de ingredienser, som vi har i køleskabet ved at gå dårligt.
Forfatter: María
Køkken: Middelhavet
Opskriftstype: Main
Portioner: 2
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 3 italienske grønne peberfrugter
- 1 berenjena
- 1 lille løg
- Nogle tacos med gedeost
- 1 huevo
- Sal
- Sort peber
- Olivenolie
Preparación
- Vi vasker peberfrugterne og tømmer frøene.
- Vi åbner aubergine i længderetningen og med en kniv skærer vi kødet som et gitter. Vi placerer dem på en tallerken og smører overfladen af begge halvdele med olivenolie. Vi tager til mikrobølgeovnen og koger ved maksimal effekt i 6 minutter. Vi tager ud og lader det temperere at udtrække kødet.
- Vi fortsætter med at forberede påfyldningen. For det vi hugger løg og kryb det i gryden med en støvregn af olivenolie.
- Når løget er mørt, tilsæt hakket aubergine og kog blandingen i et minut. Sæt med salt og peber.
- I en skål vi slår et æg, hvortil vi vil tilføje løg- og aubergineblandingen og osteterningerne.
- Bland fyldet og ved hjælp af en ske vi fylder peberfrugterne.
- Vi steger i olie over medium varme indtil det er mørt og server.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 105