Jeg elsker madlavningsshow; Jeg nyder de forskellige måder at lave de forskellige kokke på. Lorraine pascal Det er en af mine favoritter, sandsynligvis på grund af den enkelhed, der omgiver både sine søde og salte retter. Hun er den person, der har ansvaret for denne omelet soufflé med jordnødder og svampe.
dette champignon soufflé omelet og svampe vil tiltrække din opmærksomhed for sin cremethed. De hvide helt til sneen gør denne æggekage svær at beskrive. Det er lidt besværligt at forberede sig, men du behøver ikke gøre noget, som du ikke har gjort før. Prøv det!
Omelet Suflé med svampe og svampe
Forfatter: Maria vazquez
Portioner: 6
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 3 spsk olivenolie
- 100 g. purløg
- 200 gr. af svampe og diverse svampe
- 1 spiseskefuld hvidvin
- 40 g. af smør
- 150 ml. mælk
- 150 ml. fløde til madlavning
- 40 gr. hvedemel
- 1 kniv muskatnød
- Salt og sort peber
- 4 XL æg adskilt de hvide fra æggeblommer
- 1 knivspids citronsaft
- Frisk trøffelolie
Preparación
- Vi renser og hugger purløgene.
- Varm olien i en gryde og brun purløg.
- I mellemtiden renser vi og vi laminerer svampene og svampe. Vi tilføjer dem til gryden, når løg har fået farve, og vi sauterer dem, indtil de mister alt vand.
- Derefter, vi tilføjer hvidvin og vi laver et par minutter for at fjerne alkoholen. Vi fjerner fra varmen og reserverer.
- Vi adskiller æggeblommer fra de hvide.
- I en stegepande (som vi kan sætte i ovnen senere) brune vi smørret og skål derefter melet til lav en bechamel. Tilsæt mælk og fløde lidt efter lidt, og flyt blandingen med et par stænger for at undgå klumper. Sæt med salt og peber, tilsæt en knivspids muskatnød og kog, indtil du får en tyk béchamel. Vi fjerner fra ilden.
- Mens béchamel er hærdet, slår vi klar til sne med en knivspids citronsaft. Vi reserverede.
- Vi forvarmes ovnen til 200 ° C
- Når bechamel er blevet varm, vi tilføjer æggeblommer af æggene og de sauterede svampe og bland godt.
- Endelig tilføjer vi de hvide til punktet sne og inkorporerer dem med glatte bevægelser så de ikke kommer af.
- Vi sætter i ovnen ca. 15-20 minutter, indtil tortillaen stiger og er gyldenbrun.
- Serveres med en dråbe trøffelolie ovenpå.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 290