Flere og flere af os modstår at falde i fristelsen af fastfood og fed hver gang weekenden kommer. Livets paradokser, jo mere tid vi har, jo mindre investerer vi i vores velbefindende ... og endnu mindre, hvis vi taler om mad (hvis den er stegt og mishandlet og med grillsauce ... lad os gå efter det). I dag frister jeg dovne mennesker og afhængige af tropper igen til at slutte sig til #slowcoocking med denne vidunderlige opskrift på marmitako for begyndere.
På mindre end 30 minutter vil du nyde en skeplade der smelter i munden, og som, se hvor du går hen, er en af de sundeste muligheder i vores omfattende opskriftsbog fra i går, i dag og altid lavet i Spanien. Dagens opskrift er specielt dedikeret til min lillesøster, for nylig uafhængig og på trods af at hun har en baskisk mor med lidt eller ingen lidenskab for madlavning.
Og du ved: livet, i tilstand # langsomtockingsmager bedre.
- 300 gr frisk tun
- 2 store kartofler
- 1 grøn peber
- 3 peberfrugter
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 skrællede tomater
- 1 mursten af fisk bouillon
- Sal
- Det første skridt, vi skal tage, er at sætte de 3 ñoras i et glas med varmt vand for at suge i en time (hvis ikke, kan vi ikke bruge kødet indeni).
- Vi opvarmede 3 spiseskefulde olie i en medium gryde.
- Skræl og hak løgene og tilsæt dem i gryden, når olien er varm
- Brun og tilsæt de to hakkede peberfrugter og de 3 skiver i hvidløg (på denne måde undgår vi at brænde hvidløg). Lad det stege i 3 minutter.
- I mellemtiden åbner vi ñoraserne og med en kniv skraber vi det kød, der er blødgjort efter at have ført dem gennem varmt vand. Vi tilføjer det til saucen og blandes. Lad stå i 2 minutter.
- Skræl en tomat og riv den over saucen.
- Når tomaten er blandet med resten af ingredienserne, tilføjer vi de "splittede" kartofler (ikke hakket med en kniv), omrør og dæk hele blandingen med fiskekraft.
- Lad det koge i ca. 15 minutter, og kontroller kartoffelens punkt. indtil kartoflen er færdig.
- Vi smager saltpunktet og tilsætter den hakkede tun.
- Kog med lav effekt i 10 minutter, og fjern pladen