Lændfileter rørt med peber og ost

Den mindste af huset kan lide denne opskrift; De vil endda være i stand til at deltage i dens udarbejdelse. Enkelt og hurtigt, denne opskrift på mørbrad fyldt med peber og ost er perfekt til daglig brug. Du bliver kun nødt til at bekymre dig om at vælge kvalitetsprodukter, så resultatet bliver usædvanligt.

Selv om det er en opskrift, som alle kan lave mad, viser vi dig nogle tricks, som du måske ikke kender, og som kan gøre opskriften markant forbedret. Det vigtigste er at sætte lænden i mælk et par timer før; Du opnår et meget mere ømt kød, noget vigtigt, hvis der er børn eller voksne derhjemme.

Ingredientes

til 4-6 personer

• 8 friske svinefilet
• 8 piquillo peberfrugter
• 8 skiver ost
• mælk
• Sal
• Azúcar
• Olie
• 1 pisket æg
• mel

udarbejdelse

Et par timer før mørbrad er kogt lægger vi fileterne i mælk. På denne måde bliver kødet mørt, og det bliver det mere øm en gang kogt.

Vi forbereder en ovnplade, store nok til at holde alle bøffer.

Vi laver peberfrugterne af piquillo. Vi gør det i en gryde med ekstra jomfru olivenolie og den samme mængde salt og sukker for at reducere surheden. Et par minutter på hver side er tilstrækkelig.

Vi smører fileterne lænd, først passere dem gennem pisket æg og derefter passere dem gennem mel. Derefter steger vi dem i olie over medium varme.

Når vi laver dem, placerer vi dem på bagepladen. På hver af dem placerer vi derefter en ostetranchet og en peber.

Vi sætter bakken i ovnen og gratin mørbrad i 5 minutter ved maksimal temperatur.

Vi serverer varmt.

Flere oplysninger om opskriften